ワインバーふたみ
@Winebar_Futami
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三軒茶屋でシャンパーニュとブルゴーニュ、ふたつの魅力をお届けします お越しの際は、ご予約をお願い致します(営業中はお電話070-2652-2497下さい) お支払いはカードのみです 前日迄の御予約でバラチラシご用意致します(1.2人前7500円)。日曜以外はビストロ料理あります 1800～2300 定休日無し
世田谷区三軒茶屋2-8-11カーサML102
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10月のブルゴーニュイベントのご案内です。
ブルゴーニュはモレ・サン・ドニ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ボジョレーと地味目なラインナップですが、味わいは素晴らしいです！
モレはデジャックやフーリエ、ミシェル・マニャンなど名手揃いです。
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ワインバーふたみで、ソムリエ/ソムリエールを1名募集します。
ブルゴーニュ・シャンパーニュに興味のある方の応募をお待ちしております。
この2つのジャンルは強烈な値上がりをしており、経験の格差が大きく広がっています。
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2024/1開催予定のおでかけ会「Fantasmagorie」です。
もはや幻想とも言えるワインの会となります。
2020良 ルフレーヴ バタール・モンラッシェ
2005良 XXXXXX バタール・モンラッシェ
2013良 ドーヴネ バタール・モンラッシェ
1996偉 アンリ・ジャイエ ヴォーヌ・ロマネ 1er
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最近ブルゴーニュって高くないですか？なんで飲み物のに1杯1000円以上払うんすか？なんなんすか？？？
ふたみのブルシャンセットなら3杯2,100円でシャンパン！熟成シャルドネ！ナイスピノが飲めるのに、なんなんすか？？？
え、2100円でグラス1杯飲めない店もあるんすか？ヤバないっすか？？？？？
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【重大発表‼️🍾🥂】
こんにちは、ワインバーふたみです。
当店は開店2年強、ワイン・ラバーの皆様に少しずつ認知していただき、ありがたいことに現在は毎週月曜のスティル・ワインのイベント営業でほぼ満席をいただいております。
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今回シャンパーニュをマグナムでお出しするので、「マグナムのほうが美味しい」という話について触れてみます。
シャンパーニュはマグナムのほうが美味しいことが良く有り、理由は主に3つあります。
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お陰様でワインバーふたみは一周年を迎えることが出来ました。記念に思い入れのあるワインを中心に特別価格でグラスワインをご提供させていただきます。是非楽しいにお越しください。
泡
2012 ボランジェ ラ・グラン・ダネ 3000円
N.V. カステルノー オー・カテゴリー Dég 7/2019 3500円
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紅葉はまだ先ですが、良い色になったロゼシャンパーニュは入荷しております。左側はDeg2017と丁度良いタイミングです。
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クリュッグ グランド・キュヴェ 164 ème ÉDITION MG(08ベース)
そむたま公式デビュー?記念、日曜抜栓スペシャルシャンパーニュのご案内です
最初の一本はクリュッグ、グラス1.2万円でのご提供です
あの、高いと感じて次のtweetを読もうとする前にちょっと説明を聞いてください!
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来週11/5(金)抜栓のスペシャルワインは、60cc4杯6000円で、シュヴァリエモンラッシェ！！！！！！！(の隣にあるアン・レミリー)です
サン・トーバン 1er アン・レミリー
2017良 マルク・コラン
2017良 アミオ・ギィ・エフィス
2019良 ジョゼフ・コラン
2019良 ピエール・イヴ・コラン・モレ
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正統派ブルゴーニュ入荷してます
どちらも最高です
ルフレーヴのモンラッシェG.C.以外のロウキャップボトルは、ワインカーヴ改築のため蔵出しされた特別なボトルで、出荷時テイスティングでプレモを排除し、DIAMリコルクでブショネ確率も減らした健全な確率が極めて高いボトルです。稀にダメだけど。
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～失われた泡を求めて～
シャンパーニュは熟成すると共に、泡が失われていきます。
7気圧程度あった泡は、40年も熟成すると1～2気圧程度？(なんとなくです！)の見た目少しの泡と口の中で細やかに弾ける程度を残すだけとなります。
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ふたみでは極めて珍しい日本ワインイベントのご案内です。
10/21(金)に日本メルロー7種類セットを抜栓します。
ほど熟、ミエ・イケノの垂直、小布施ワイナリーの古いボトルなど、色々揃えましたのでぜひお越しください。
7杯各60mlのセットで6,500円になります。
先着11名様までのご案内です
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本日8/18はピノノワールの日です。これを祝して、
2019偉 ミシェル・グロ ヴォーヌ・ロマネ 1er クロ・デ・レア モノポール
1杯(100ml) 3000円でご提供します。
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力強く気高いラセーニュ、自然なソワイヤールのセットが終わり、本日4/1は王道セット3杯💯万円です。
1985偉 ドン・ペリニヨンP3
2002良 ドーヴネ クリオ・バタール・モンラッシェ
1991良 アンリ・ジャイエ ヴォーヌ・ロマネ 1er クロ・パラントゥ
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熱劣化研究会ありがとうございました！
クリュッグが微かな熱劣化かボトル差、ジローは最高の状態、deg2011セロスロゼは良いボトルの順当な素晴らしい熟成で、大勝利な内容でした
同じく抜栓した84トロボーも美しい果実と熟成感で素晴らしかったです
また面白会やりますので、よろしくお願いします！
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少し先の、研究イベントのご案内です。
9/13(火)に熱劣化した可能性の高いシャンパーニュを3杯各70mlで5,000円でご提供させていただきます。
1990偉 クリュッグ ヴィンテージ
2000良 アンリ・ジロー フェ・ド・シェーヌ(公式ラストVT)
N.V. ジャック・セロス ロゼ Dég 20/09/2011
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10/14に抜栓するスペシャルワインのご案内です。
ラモネが恐らく1度しか関わっていない極めて珍しいムルソーです。
75ml*2杯セットで1.4万円のご案内です。
2018良 ラモネ(オスピス・ド・ボーヌ) ムルソー 1er シャルム
2018良 ラモネ ピュリニー・モンラッシェ ザンセニエール
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日程未定のボルドー古酒会です。
当日抜栓、3杯80mlで2.5万円です(8名様迄)
1986良 レ・フォール・ド・ラトゥール(ラトゥールのセカンドワイン)
1959偉 Ch. シャペル・マドレーヌ(現オーゾンヌ)
1953良 Ch.クーテ
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こ、告知が遅くなりましたが、そむたま様には弊社に参画して頂き、日月にふたみにお立ちになられあそばされるようになりました。
今後、日月にスペシャン開けていきますので、よろしくお願い致します！！！
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明日、5/6から一時的に3杯セット変更します。
NV ピエールパイヤール レパルセル
2019偉 アルヌーラショー ピノファン
2012良 ドルーアン シャルドネ ラフォレ
3杯で4000円です。ラショー単品なら2500円ですが、是非泡白も飲んでいってください。
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少し早く、ふたみの年末会のご案内です。
12/22(木) 18:00～ ルフレーヴ会(7名様、各90ml * 5杯、料理込み4.5万円)
ブルゴーニュの開拓社であるラック・コーポレーションで初期営業メンバーの桜町様にルフレーヴの四方山話をお話しいただきながら楽しむ会となります。
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来週1/12(木)抜栓のオーストリーの深淵のお知らせです
7名様/6種類80ml/1.4万円
熟成したオーストリアワインは極めて珍しく、本国でも2000以前の在庫を持つレストランは1店舗しか知りません。熟成白としては最高の内容です
プラーガー 2021Ri, 2018GV, 1999Ri, 1999GV
FXピヒラー 2019Ri, 1999Ri
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仮ドメインですが、ワインのオンライン販売を開始しました。
ひとまず11月中のみの試験オープンとなります。
お得にシャンパーニューを販売しているので、ぜひ年末年始用にお買い求め下さい。
//ふたみ ワインショップ
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スクリューワインの会もどこかでやりたいところです。10年以上経った古いワインを匠の技で抜栓するので、サービス料15%をご請求しない予定です！！！
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今月はシャンパーニュ・ブルゴーニュの3杯セットで4,000円でのご提供となります。1杯100mlです。
J.M.ラブリュイエールはジャックプリウールに関わるNMで力強くエレガント。
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折角なので珍し目のボトル開けました。ミュニュレ・ジブール 2018良 ヴォーヌロマネ 。2018のヴィンテージの影響をあまり受けておらず繊細です。
こちらもグラス2500円です。
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遅くなりましたが、ようやく記事にしました。近年のボトルサイズアップに伴う、ワインセラー棚崩壊問題！
そうなら無いために、買ってもいいセラーはこの9製品のみ！
ボルドーもアメリカもサイズアップしている現代では、ワインセラーの選択肢は本当に少ないです。
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ブルシャン以外の産地が続きますが、10/28(金)にカリフォルニア白2種類を抜栓します。
2杯各70mlのセットで9,000円です。
2020普? コングスガード シャルドネ ザ・ジャッジ
2002良 ピーター・マイケル シャルドネ モン・プレジール
20年差で、若い強さと、熟成したオタク人気No.1の味わいです
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本日から日曜までの3日間(12/9〜11)、アーマード・コア6発表を祝賀して、ボランジェ2014ラ・グラン・ダネをグラス2023円でご提供します！！！
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ルーヴェルチュールと間���えて開けちゃったので、グラス1杯2000円でご案内です・・・
サヴァール ラ・コンプリ Dég 1/2022
PN80Ch20
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来週11/25(金)のスペシャルワインは、AOCブルゴーニュ3種、各60mlで7,000円です。
2019偉 ルフレーヴ ブルゴーニュ・ブラン
2019偉 ピエール・イヴ・コラン・モレ ブルゴーニュ・ロゼ
2015偉 メゾン・ルロワ ブルゴーニュ・ルージュ
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ピエエェェェェェル！イヴ！コラン！モレッッッッッ！！！
2019 コルトンブラン
オスピスドボーヌラベルなのでたーーいへんお得価格です。
そのうちグラスでお出しします！
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梅雨の気配を察して、ふたみセット切り替えです。
3杯で5000円になりますが、今回原価バグってます。
N.V. J.L.ヴェルニョン エロケンス エクストラ・ブリュット
2015 シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ ムルソー 1er ポリュゾ
2019 フランソワ・ミエ ブルゴーニュ・ルージュ レ・リュ
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新着ワインです。
ふたみではかなり珍しいボルドーも入荷しました。
Ch. シャペル・マドレーヌはサンテミリオン ch. オーゾンヌの小区画のワインです。現在販売されているシャペル・ド・オーゾンヌはオーゾンヌのセカンドワインですが、こちらはセカンドではありません。
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弟子達が並んでいるので、当然メインはこの人です。
お陰様で満席となっております。
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ふたみでは珍しく日本ワインを抜栓しています。
ミソノ・ヴィンヤード 2022 ピノ・ノワール。
グラス1200円。
生産本数と販売ルートが限られているため、まだ知名度が低いですが、日本で最も素晴らしく、最もブルゴーニュに近いピノです。
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ヴァレンティー二 チェラスオーロ・ディ・ダブルッツォ 2022
3,500円／グラス1杯
ヴァレンティー二はイタリアの造り手の中でも別格ともいえる存在です。
ジャック・セロスの当主であるアンセルム・セロス氏が尊敬する造り手としてあげており、世界中の造り手達に大きな影響を与えた人物です。
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暑が夏いので、暑気払いに2014 ベル・エポック グラス3500円でご提供しますー
本日のんびり営業しておりますので是非ー
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スペシャルワインのご案内です
10/7金にアーサーバロレ2杯セットを提供します
75ml*2杯セット 9名様迄
1名様1.5万円です。
珍しいバロレの白もありますので、ご興味ありましたら是非ご予約・お越しください。
1964普 アーサー・バロレ ボーヌ・ブラン
1966良 アーサー・バロレ ヴォーヌ・ロマネ
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ワインバーふたみの補助ソムリエ/ソムリエールについても募集をしております。12月に開けるラヤス(フォンサレット)、アンリ・ジャイエ、ルフレーヴ シュヴァリエ等も試飲いただけます。
/ソムリエ(補助) - 東京都 世田谷区 三軒茶屋駅 -
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新緑の季節に合わせて、5/16(火)にふたみでは珍しいソーヴィニョンブラン会を開催します。
2016��はロワールの1996年以来の20年ぶりのグレートヴィンテージでした。
この年のワインは極めて素晴らしく、例年の上級キュヴェを圧倒的に上回る味わいです。
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10月スペシャル会の予告です。驚くべきことに、全てブルゴーニュです・・・！ そろそろバルバレスコが飲みたい。
また予約スタートしたら改めて告知させていただきます。
・グラン・クリュ比較
・シャンボール・ミュジニー
・ほど熟ムルソー
・SSR生産者
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渋谷のさかなくろさきさん
@sakana_kurosaki
と提携しまして、事前予約でばらちらし(5400円)をご用意致します。たっぷりの豪華なお魚と深みのある赤酢主体のシャリで、ピノノワールに良く合います。量もしっかり1.2人前くらいあります！
ご希望の方は、前日までに御予約をお願い致します。
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8/6(土) 18:00～(もしくは1900~) スペシャルイベントとして、エポワスチキンの会を開催します。プーラルドと熟成した巨大エポワスを使ったエポワスチキンと2018 メオ・カミュゼ ヴォーヌ・ロマネ 1er ショーム(135ml)をお出しします。会費1名1万円前後になる見込みです。
御予約お待ちしています
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1月に空ける予定のスペシャルワインです。
・グレート・ドンペリニヨン！08レガシー/90/85/71 7名様/5万予定
・トロ・ボー 96ブレッサンド/17AC/14, 90C.C. 7名/2.5万予定
・オーストリアの深遠 7名/1.7万予定
・シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ！ 7名/2.5万予定
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新しいオンライン販売サイトを公開しました。
サイト/業務フローのテストをするため、45％割引の超お得シャンパーニュセットを数量限定で販売いたします。
お届けは少し遅いですが、購入して頂けると嬉しいです。
FirstWine – First Wine
N.V. シャルル・エドシック
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告知が直前で恐縮ですが、12/18(月) 19:00～にアルマン・ルソーの会を開催します。
7本(内ルソー5本)、8名 各75ml 10万円
お席少しございますので、ご興味ありましたらご予約頂けると幸いです。
2008偉 ドゥラモット ブラン・ド・ブラン
2017偉 ルイ・ジャド ジュヴレ・シャンベルタン 1er
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夏のふたみお出かけ会のご案内です。
8/6(日) 17:00～ お鮨とワインのマリアージュ
お店：青山一丁目 すし処美波
会費：2.8万円(お鮨・ワイン・日本酒込み)
人数：6名様
※大変申し訳ございませんが店主別件でお出かけのため、そむたま様によるサービスになります。
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さわやかセットが終わる(あと2セット)ので、次なるふたみセットのご案内です。
内容豪華なので3杯6000円です
2014普 アヤラ ブラン・ド・ブラン MG
2020良? ギュファン・エナン プイィ・フュイッセ
2017偉 オリヴィエ・ルフレーヴ ポマール
5000円で組もうとした泡が見つからず、申し訳無いです
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3/9木抜栓の、珍しいムルソー会のご案内です。
ほぼコラヴァン抜栓のため翌日以降でもご参加大丈夫です。
8杯各50mlのセットで、18,000円です(13名様迄)。
撮影時にボトル忘れたり、入荷まだだったりでコラってます！！！
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本日1/25より、グラス提供でシャンパーニュたくさん（8種類前後）開けております♪
せっかくなので「ぶくぶく割🫧」と称しまして、シャンパーニュ２杯目のご注文で300円引き、３杯目で600円引き、4杯目で900円引き...と雪だるま式にお値引きとさせていただきます✨🍾🥂
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2/16(木)抜栓のトロ・ボー会のご案内です
個人的にコルトンシャルルマーニュで一番好きなトロボーの垂直です。90ml*4杯2.5万円。御予約お待ちしています
1996偉 コルトン・ブレッサンド(赤)
2017偉 ブルゴーニュ・ブラン
2014偉 コルトン・シャルルマーニュ
1990偉 コルトン・シャルルマーニュ
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