らーめん わかつ
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営業時間 月火 木金 11:30～15:00 18:00～20:30 水土 11:30～15:00 定休日 日曜 祝日
東京 西東京市 東町 3-11-2 グランドハイム保谷
Joined February 2019
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少し前にお隣のライブハウス セラヴィさんに、お店の紹介動画を作って頂きました！よかったら観てください。
■保谷紹介プロジェクト【HOYA WALK】■
保谷のラーメン屋
らーめん わかつ(
@WAKATU106
)
保谷駅徒歩5分。こだわりの自家製麺ラーメン屋。 王道からアレンジ品まで幅広いらーめんと、低温調理炙りレアチャーシュー、ご賞味ください
映像: Ayumi Sato(
@PPsatokun
)
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保谷で大人気のパン屋「ピトレスク」さんとコラボさせて頂きました！
ベトナムのサンドイッチ、バインミーの中にわかつのチャーシューが入ってます。美味しそー😋数量限定なのでお早めに！
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ショップカード作りました！デザインは切り絵作家のコグレケイコさんにお願いしました。素晴らしい出来上がりです！券売機の横に置いてあるので、ご自由にお取り下さい。原画も飾ってあります。
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陰性でした。普通の風邪とのことです。とりあえず良かったです。
ちゃんとした病院の検査なのでかなり精度は高いと思うのですが、一応明日も休業します。発熱しなければ土曜日から営業を再開します。
どうもお騒がせして申し訳ございませんでした。
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昨日の夜に店の前の階段に車が突っ込むという事件がおきました。店は大丈夫だったのですが、通行止めになっているので、今日の営業は無理そうです。
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季節限定の「すだちつけ麺」です。
つけ汁は醤油ベースで大根おろしが入っています。
今年はサンマ節がないという事なので、それに似たイワシ節を使用しています。
チャーシューは鶏むね肉です。
すだちは今が旬なので是非！
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明けましておめでとうございます❗️
皆様もご存じの通り、緊急事態宣言が出るみたいです。6日、7日は通常営業しますが、8日以降は時短営業になると思います。詳しく決まりましたら、またご報告します。
それでは今年も宜しくお願いします‼️
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本日より営業を再開します！
体調はほぼ良くなったのですが、まだ若干咳が出てしまうかもしれません。そのへんはマスクを2重にして対応していきます。そして仕込みや仕入れが間に合わなかったので、ジャージャー麺と味玉と生卵が出来ません。宜しくお願いします！
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本日も休業します。
咳だけが止まらない状況が続いてます。病院で処方された薬も飲んでるのですが、なかなか治らないので、ハチミツ生姜湯を作って飲んでます。
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長らくお休みしちゃってすいません。
ようやく明日(19日)から営業再開します。
腰の調子も大分良くなりました。
ご心配お掛けして申し訳ございませんでした。
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ちょっとまだ腰が本調子ではないので、とりあえず今週は昼のみの営業とさせて頂きます。
来週から夜の営業も再開していこうと思っております。
夜来られてたお客様もう少しお待ち下さい。
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季節限定メニューの「牛すじつけ麺」です。醤油ベースのつけダレに、ゴロっとした国産牛すじが入っています。牛すじは低カロリーでコラーゲンも多く含まれているので、美容にもいいですよー😃
ラーメンなので低カロリーではないですね😅
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海苔を変えました。創業150年以上の老舗「金子海苔店」さんの海苔です。磯の香りがとても良くスープとの相性もいいです。
トッピングで海苔も出来ます！宜しくお願いします。
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明日からジャージャー麺が店内でも食べれるようになります❗️挽き肉たっぷりの肉味噌にキューリ、トマト、玉ねぎのみじん切り、麺は太麺で220g❗️トッピングに生卵、〆に余った肉味噌に半ライスもご用意しております。お腹いっぱいになりますよー‼️
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価格改定のお知らせ
原材料高騰の為、大変心苦しいのですが、３月１日より一部メニューの値上げをさせていただきます。
何卒、ご理解いただきますようお願い申し上げます。
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突然ですが
「トッピングもやし」無料でやります!
茹でた「もやし」にごま油とタレがかかった町中華的なやつです。
食券を出す際に「もやし追加で」とお声掛け下さい。
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10月11月限定の「すだちつけ麺」です。つけ汁は正油ベースで大根おろしが入っていて、みぞれ風になっております。すだちは今が旬なので是非❗️
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「すだちつけ麺」改良し��した。チャーシューを豚から鶏に、あと「すだち」を全部つけダレに入れました。「すだち」が引き立つようつけダレもシンプルな味にしました❗️
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価格改定のお知らせ
誠に心苦しいのですが
6月1日より各ラーメンを50円値上げさせて頂きます。ただラーメンの材料の質を少し上げようと思っているので、何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
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新季節限定メニューの
「海老味噌つけ麺」です。
つけダレにはわかつの味噌ダレと海老油、小エビ、春キャベツが入ってます。宜しくお願いします！
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今日から通常営業です。このような有り様なので、気を付けてご来店下さい。柵に触れると崩れる恐れがあるみたいなので、触れないようお願いします。
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本日も腰痛の為、臨休です。
重い荷物を持った時にやっちゃいました。これから整形外科で診てもらうところです。明日もどうなる分からないので、また報告します。
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「きのこつけ麺」は醤油ベースのスープにしめじ、えのき、舞茸、なめこ、大根おろし、ごま油が入っていて、付け合せの小松菜が良い仕事をしています。是非お試し下さい！
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今年も大変な年でしたが、少しづつお客様も増えていき、来年も頑張っていこうと思えるようになりました。ありがとうございます！
引き続き来年も宜しくお願いします。
それでは良いお年を。
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今年の営業も無事に終わることが出来ました。支えて頂いたお客様に、心より感謝申し上げます。来年もさらなる向上に努めてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
年始の営業は
６日 お昼のみの営業
７.８日 休業
９日から通常営業 とさせて頂きます。
良いお年をお迎えくださいませ。
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本日臨時休業します。
昨夜から喉の痛みがある為、PCR検査を受けて来ます。検査結果次第で明日からの営業も休業となります。
また報告します。
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わかつの「冷やし中華」のタレはニラ醤油（醤油にニラのみじん切りを漬けたもの）を使用しています。
酸味は控えめで、具材はチャーシュー、トマト、キューリ、レタスです。
あとアクセントにフライドオニオンと粒マスタードが入ってます。
わかつの「冷やし中華」で少しでも涼しくなって下さい！
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本日より「ジャージャー麺」始めます。麺は220gで具材はキューリ、レタス、トマト。そこに甘辛の肉味噌の餡がかかってます。辛さは控えめです。
麺少なめも出来るのでお気軽にお声掛けください。
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腰痛でリハビリ中のわかつです。
少しずつですが順調に回復しております。ですがまだ完治には時間がかかりそうなので来週もお休みします。
営業再開は再来週になりそうです。
よろしくお願いします。
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「葱つけ麺」は酸味のある醤油のつけダレに、すりおろし玉ねぎを溶かしており、トッピングのネギはラー油とごま油で和えてます。麺は太麺です。僕が最初に食べたつけ麺はこんな感じだったので、懐かしくて作ってみました。是非お試し下さい。
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本日も休業します。
歩くのがやっとなので、完治するまでしばらくかかると思います。
ご不便お掛けしますが、営業再開の際は何卒よろしくお願いいたします。
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良い牛すじを仕入れる事が困難になってしまったので「牛すじつけ麺」の販売を中止します。
始めたばかりなのに申し訳ございません。
急いで次の限定メニューを試作中です。しばらくお待ち下さい。
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今年は大変な年になりましたが、皆様のおかげで無事新年を迎える事が出来ます。誠にありがとうございました。
来年も皆様に喜んでもらえる店を目指して励みたいと思います。
それでは、良いお年をお過ごしください。
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テイクアウト限定のジャージャー麺（600円）です。肉みそと生麺220gです。野菜は入ってないので、ご自宅でお好きな野菜を入れてください。写真はキュウリ、レタス、トマト、を入れた物です。残った肉みそにご飯を入れて食べるのもオススメです！
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夜限定メニューの「もつ煮」です。暇な時にしか作れないので、あったりなかったりするメニューになると思います。よろしくお願いします。
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今日も喉の痛みと咳がまだ出るので、休業します。度々すいません。
抗原検査を2回受けて2回とも陰性だったので、コロナではないと思います。
ご心配をおかけしてしまいまして、申し訳ございません。完治し次第営業を再開します。
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今季の「味噌らーめん」の販売は終了しました。ありがとうございます。
今日は祝日なのでお昼のみの営業となります。宜しくお願いします。
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9月いっぱいでニラトマつけ麺とジャージャー麺の販売を終了します。ありがとうございました❗️10月からまた季節限定メニューを出す予定です。
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コロナウイルスの影響のため、4月14日から5月6日までの間、営業時間を一時的に変更します。
火～土
11:30~19:00
日.祝
11:30~15:00
定休日 月曜日
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本日臨休します。
先程腰をやってしまいました。
歩けはするのですが、仕事はちょっと厳しい状態です。
大変申し訳なのですが本日は臨休します。明日以降もどうなるか分からないので、また報告します。
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わかつの「生姜ワンタン麺」は
鶏肉と豚肉の合い挽きに、生姜のみじん切りがたっぷり入ってます。
皮は「丸八製麺所」さんの皮を使用しています。
丸八製麺所さんはラーメンだけではなくパスタ、そば、うどんと様々な麺が小売りで買えるので是非行ってみてください！
営業時間は5:30~15:00です。
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「すだちつけ麺」は昨日で終了になりました。大変好評でしたので、来年もやりたいと思います❗️ありがとうございました。
「味噌らーめん」は来週の月曜日から販売します。そちらも宜しくお願いします🙇
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わかつの夜限定メニューの「もつ煮」は豚のもつ ハチノス 玉ねぎ 人参 大根が入っていて、トロトロになるまで煮込んでいます。野菜はほぼ原型がありません。おつまみは勿論ご飯にかけても美味しいです。
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いつも楽しいひとときありがとうございます☺️
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