السماق~sumac
استخدمه الدباغين القدامى لتلوين الجلود واستعمله الرومان كعصير وتوابل لطعامهم الى ان استبدلوه بالليمون
تميّزنا به في بلادنا ولم نستبدله. الى الآن، يتم تجفيف “الكبش" الزهر وطحنه خشناً لإستخدامه في العديد من الأطباق لتمييزها بلون احمر عميق ونكهة حامضه منعشة
تصويري