北海道小樽 麺晄進
@Menkoushin0210
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22歳からあんかけ焼きそば専門店で店長 中国上海料理花果山、札幌ロイヤルホテル、有名ラーメン店で18年修行し、2023年２月１０日にオープンしました！
北海道小樽市花園1-8-24
Joined March 2023
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皆様にもったいぶってたお知らせです。
なんと！！さっぽろオータムフェスト2024に出店が決定しました！！
日頃より応援ありがとうございます！
オータムフェストでのスタッフ紹介などはインスタの方で行いますので、
気になる方はプロフィールからチェックしてみてください！
#麺晄進
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みんな知ってる？？
小樽って早く店が閉まるから飲むところがないって、引っ越す前聞いてたんだけど、花園では全然、深夜3時までやってるバー等があるって事を！！
本当に移住してきてからびっくりしました🫢
花園を知ってからが本当の小樽だという事を、、、
#小樽よいとこ
#小樽を盛り上げたい
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ホテル時代の一番好きなスープ再現して作ったんだけど味はめっちゃロイヤルリッチ。
しかし1000円超えます。
20年前で1200円のラーメン。
食べたいと思いますかね？
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フォロー頂いた皆さまありがとうございます😊
基本お店の発信はインスタでやってますが、日常の呟きや新メニューの試作はこちらでアップして常連様やらーめん、小樽に興味持っていただいてる方が楽しんで頂ければと思います！
前も上げましたが9月に販売予定の肉ワンタン、海老ワンタンの試作です！
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いいねやRTしてくれる皆様、
当店をご利用、応援してくれる皆様、
いつもありがとうございます😊
『鶏と青しそ出汁の涼麺』販売期間延長のお知らせです‼️
ぜひこの機会にご賞味ください‼️
限定商品、随一の自信作です‼️
＃麺晄進
#冷製ラーメン
#小樽を盛り上げたい
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ぱぁ！麺晄進でございます！！
ちゃまくんファンに朗報だ‼️
さっぽろオータムフェスト2024
麺晄進が出店期間中にイーフットボール配信者のちゃまくんがスタッフとして働いてくれるぞぉ！！
オータムフェストでちゃまくんと絡もう‼️
ちゃまキッズよ、君はちゃまを感じた事はあるか？？
@chamakunchi
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えー。先程
@otaru_news
さんがご来店され、27日は何時から営業されるのですか？？という質問を受け、そうっすね！
１０時からやりますか！！って調子こいちまったぁぁぁぁぁぁぁ😭😭😭
みんなが運河を祝ってくれるなら、、、
なんでもやったるわぃぃぃぃぃぃ‼️
＃小樽運河100周年おめでとう
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皆様朗報です！
明日より、２日間、夜の居酒屋部門がお休みになりますので、
まずは明日ラーメン部門で昼11時〜14時
夜18時21時で営業致します！
夜もやってますので、ぜひご来店ください！！
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いつかの話。
11時にオープンしてすぐに常連の社会人1年目のお兄さんが来ました。
いつもはとても元気が良く話しかけてくれるのに、今日はどこか悲しげだったので、
『何かあったの？』と聞いたら、『仕事を辞めることになりました』と言っていました。
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おはようございます‼️
小樽運河100周年ですね！！
明るい話題が少ない中での100周年‼️
素敵やないか〜い🍷
こちらが当店の本日のイベントになります！！
ぜひご来店くださいまし🙇♂️🙇♂️🙇♂️
#小樽運河100周年おめでとう #小樽を盛り上げたい
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平日久しぶりに売り切れました😭😭😭
いつもありがとうございます😭
今日はわざわざバスで札幌から来てくれたお客様もおり、小樽に貢献できてれば嬉しいですぅ😭
#小樽よいとこ
#小樽を盛り上げたい
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何故か冷製らーめんになりました😭
麺つゆ的な物を使いたくなくて自分でやってみたところざるらーめんのセンスがない事が発覚‼️
試作してたらこんなの出来ました😭😭😭
レモンの苦味が鶏と青しその香りと味を邪魔するのでレモンはつけない予定です。
その分彩りを加えよう🤔隣はレモンオイル
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本日はご来店頂いたお客様ありがとうございました🙇♂️
皆様も運河へ行かれたでしょうか？？
少しでも小樽に貢献出来たとしたら嬉しい限りです。
ちなみに当店では過去最高の来店数でした。
皆様に支えられております。
#小樽運河100周年おめでとう
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今年eスポーツのイベントが小樽でありました。
サッカーゲームはFIFAだったんですが、
e-footballのイベントを小樽でやってください‼️
その時にはeーfootballのプロゲーマー第一号のYouTuberを私が小樽に呼びます！！
協力してくれる方はリポスト等宜しくお願い致します🙇♂️
#小樽を盛り上げたい
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おはようございます！
皆様いつもありがとうございます！！
本日18時半よりtvh 旅コミ北海道で取り上げて頂く事になりました♪
#麺晄進 #旅コミ北海道 #小樽よいとこ
#らーめん #ラーメン #小樽ランチ
#小樽グルメ #ワンタン麺 #小樽Love
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こんにちは！
昨日は忙しくさせて貰いました！！
今日は落ち着いていたので冷やし坦々麺試作してみました😌
いかがでしょう。
#麺晄進
#らーめん
#冷やし坦々麺
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次回の限定麺を考えているんだけど。
物価高の世の中で何からーめん屋でも出来ることはないかを考えながら作っています。
道産小麦100%の特注麺 茹で前100g
葱40g
豚バラ肉50gの混ぜそばで￥640円でしたら皆さんはお値打ち感じるでしょうか？？こちらは小サイズ
ちなみに画像は大サイズです。
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この日だけはインスタフォロワーだろうが
Xのフォロワーだろうが、じゃらんみた！だろうが関係ねぇっ！！！
まつりじゃぁぁぁぁぁぁぉ！！！
各々のフォロワー様‼️
売り切れた場合は
許してください🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
#小樽運河竣工100周年らーめん
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試行錯誤しながら価格を落とせるようにやっているが、やはり味が落ちる、、、
つらたん😭😭😭
ホテル時代の一番好きなスープ再現して作ったんだけど味はめっちゃロイヤルリッチ。
しかし1000円超えます。
20年前で1200円のラーメン。
食べたいと思いますかね？
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あったあった‼️
去年引っ越してきたばっかりの時の小樽運河の写真‼️
これで非小樽民にならなくて済んだ〜😭😭😭（小樽はそんな冷たい街でありません🙅♂️）
小樽運河100周年おめでとう〜〜〜㊗️㊗️㊗️
写真下手でごめん😭
#小樽運河100周年おめでとう
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物価上昇が止まりませんね😭
そこで、750円位で食べられるらーめんを
作ろうと言う事でノーアニマルの煮干しラーメンを試作しております。
それに平日限定で、半ライス付きで800円〜
チャー丼付きで900円〜で提供できるように考えていす。
どうでしょう？
#小樽を盛り上げたい
#らーめん
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さっぽろオータムフェスト2024
麺 晄進スタッフ紹介2人目
札幌市中央区南6条西14丁目1-20
ポジティブ蕎麦
店主 本間和也氏
#さっぽろオータムフェスト2024
#麺晄進
#坦々麺
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明日より販���致します。
1ヶ月限定の真夏のスペシャリテ
価格税込990円です。
#小樽よいとこ
#麺晄進
#花園を盛り上げたい
#小樽を盛り上げたい
#冷やしらーめん
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おはようございます！
GWでは前年比170%のお客様の来店ありがとうございました😊
一昨日、昨日とお休みを頂き札幌にラーメンを何件か食べに行ってきました🥺
また今日から頑張りますのでよろしくお願いします🙇♂️🙇♂️🙇♂️
#麺晄進
#ラーメン
#坦々麺
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ラーメン屋冥利に尽きるなと思いましたし、彼の素直さがあれば何度でもチャレンジ出来ると思いますし、ずっと応援したいと思います。
小樽から離れ実家に戻っても君の事は忘れないよ。
僕も忘れられないようにもっと社会に必要とされるように頑張ろうと思います。
ありがとう。
また会う日まで！
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ポジティブ蕎麦の店主と会いに。
当時の仲間と15年ぶり位に会いました。
楽しかったァァァァ！
そして美味しかった！
ご馳走様です！
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そしてそしてオータムフェストの準備でリリース遅れましたが麺晄進発、イーグルオー様とのコラボ企画として
イーグル様会員カードを来店時提示頂くと、週替わりトッピングをサービス致します！※麺晄進店舗のみ
麺 晄進、イーグルグループ様をこれからもよろしくお願いします😆
#小樽を盛り上げたい
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素晴らしいです。
令和のポートフェスティバルにはとても意味があると思います。
昭和では運河の保存とまちづくりだったかもしれませんが、令和では小樽の発展と
まちの再開発（建物を壊せば良いと言ってるわけじゃない）
間違いなく今回のアオバトさんの行動は
小樽にとって希望となった事でしょう。
終わったのでポロリ。
私は令和のネットのポートフェスティバルをしたかったのかもしれません。人びとが作る、まちのための手作りのお祭り。
昭和のポートフェスティバルは運河の保存やまちづくりをする目的もありましたが、令和は民の力で小樽運河をお祝いするお祭り。しかもネット…SNSがメイン。
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ラーメンの値段高騰についての若者離れに対するラーメン屋である私の思い。
私達が学生の頃は時給680円でした。
750円で喜んでました。
その時の私の地域では700円前後でラーメンが食べられました。
現在の時給とラーメンの価格帯で大きな開きがあるとは思ってはいない。
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おはようございます！！
小樽が小樽らしくなってきました！！
海も映えております！！
手作り羽根付き餃子、スープの仕上がりも万全です！！
いつもご愛顧して頂いてる皆様ありがとうございます！！
地域の皆様と小樽を盛り上げられる様に頑張ります！！
#小樽よいとこ
#小樽を盛り上げたい
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これはこれで風情がありますね🥰
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初の夜営業終えました！
Xで知り合った皆さん！
来店いただきありがとうございます🙇
雪の処理あるし、寒いし、道悪いしで
0もあるかと思ってましたが、感覚は開いたものの中々どーしてという入りでした！
あざす！
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おはようございます‼️
本日から急遽お休み頂きます🙇♂️
家族が次々とダウンしてしまった為に
大事をとってお休みします。
最近Xから知り合った方達も多くライデンしていただいていますのでご報告です。
皆さまいつもありがとうございます😭😭😭😭
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皆様今年は大変お世話になりました🙇♂️🙇♂️🙇♂️
Xで絡んで頂いた方達！とても楽しかったです！！
来年も宜しくお願い致します🥺🥺🥺
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復活しましたぁぁぁ！
本日申し訳ありませんがTV取材の為
オープンを11時半からにさせていただきます🙇♂️
１０日の振替でポイント2倍デーとさせて頂きます‼️
また本日から元気よく営業させていただきます。
宜しくお願い致します🙇♂️
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今日は娘と娘のお友達と積丹町B&G海洋センターでバスケの特訓してきました✨✨✨
積丹もいい街ですし、いい設備でした✨✨✨
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おはようございます！
販売日決まりました！
今週の日曜日より販売致します！
数量限定の為売り切れの場合はご容赦願います🙇
先行販売では中々好評頂けました〜♪
#小樽麻辣ボロネーゼ #パスタみたいな混ぜそば
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カツオの漬けを乗せた冷製らーめん。
こちら、お盆までの間随時、DMで予約受け付けております。
ぜひご賞味ください。
#麺晄進
#冷やしJAPAN
#らーめん
#冷やしらーめん
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オータムフェスト2024情報です。
あ〜みんなと働くの楽しみだなぁ〜。
#麺晄進
#オータムフェスト2024
#坦々麺
#カネジン食品
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最近の中では中々に的を得た記事ですね。
記者さんありがとうございます😭
「1000円」を超えるラーメンが増えてきている気がします……。昔は「500円」で食べられた気がするのです��、なにか原因があるのでしょうか？（ファイナンシャルフィールド）
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お出汁を飲んで心を整える
出汁活をやりたいなぁと考えています。
ラーメンとは別に。。。
モーニングだけとか。
ホタテと魚介のお出汁で頂くお茶漬け。
マジ美味しかった。。。
#医食同源
#出汁活
#ホタテ出汁
#ストレス社会に
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今後控えている限定商品。
①冷やし坦々麺
②肉そば
③ホタテ貝柱と魚介のつけ麺
今年の限定はこれで打ち止めです。
何故か勝手にやりきった感まである。
（なんでやねん。）
#小樽を盛り上げたい
#小樽よいとこ
#麺晄進
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久しぶりの投稿です！
この度ワンタンの皮が変わります！
よりもっちり、茹で負けしないワンタンになりました！
最近は新たな食材探しに時間を割いておりました！
また投稿頻度上げていきたいと思います！
よろしくお願い致します！
#小樽を盛り上げたい
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おはようございます！
気まぐれらーめん試作情報。
牡蠣卵あんかけラーメンです。
味はまぁまぁでしたのでまだ試作が必要になりそう。
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そこから彼に失礼のないようにお話を聞き、その後も会話を続けていると、
『元気になりました！昨日から何も食べてなくてラーメンも食べられる自信なかったんですけど、ライスもください‼️』
と言ってくれました。
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さぁ、あと30分後にオープンしますよ〜！！！
こんだけワンタン握りました‼️
本日10時オープン‼️
#小樽運河100周年おめでとう
#らーめん
#ワンタン麺
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考える時期が後か先かだけで被ると比較されるし、新しい事を始めると比較対象がなくて慣れない味だという事で否定される。
値段を抑えるための試行錯誤を迷走と言われたりね。
僕らの業界もラーメンは安くて美味しいものとして後世に伝えたいと思ってますよ多くの職人は。
その取り組みを笑うな。
まずは、
やってみることから。
否定や反対意見を言うことは簡単。
やらなければ、いいと悪いも結果が出ない。
不安だからって、周りがやっていたり、誰かのそのままのパクリではつまらない。
今回のざる中華だって、
#
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10月以降になりそうですが、
味噌麻婆麺の試作です。
麻婆は麻婆春雨で作りました‼️
辣粉入りラー油と四川山椒、卵黄をトッピングしたら出来上がり！！
どうでしょう？？
白い丼は失敗でした😭見え辛い😭
#小樽を盛り上げたい
#小樽を花園を盛り上げたい
#ラーメン
#らーめん
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さっぽろオータムフェスト2024
出店に協力してくれるパートナーの
ご紹介。
#麺晄進
#さっぽろオータムフェスト2024
#ラーメンキムラ
#キムラファーム
#坦々麺
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本日のランチ営業終わり、小樽のらーめん一番さんに行ってきました‼️
豚骨醤油、めちゃくちゃ美味かった✨✨✨
らーめんてこの濃さだよね！って感じ！！
何度かお邪魔した事がありましたが常に味を追求されてて、この境地に辿り着いてしまったのか！！
このラーメンは本当におすすめ！
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先週つけそば食べた後に無理やり味見させられて、本当に美味しかったやつよね。
本当に美味しかった。本間やるやん。
カレー屋さんでもいける味。
皆さんに食べてほしい。
#ポジティブ蕎麦
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小樽運河竣工100周年イベントの詳細が決まりましたのでご報告致します‼️
ぜひ皆様もご来店くださいませ〜〜〜♪
#小樽よいとこ #小樽運河100周年おめでとう
#小樽運河竣工100周年
#麺晄進 #ワンタン麺
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27日にやるイベントのポスター的なもの作ってみましたがどうでしょうか？？
#小樽運河竣工100周年
#ワンタン麺
#らーめん
#麺晄進
#小樽よいとこ
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さっぽろオータムフェスト2024で働く仲間たちのご紹介です✨✨✨
１日1人ずつ上げていくので、楽しんでみてくださいね✨✨✨
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小樽ええで🥰
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おはようございます！
今の店の設備で作れるサイドメニューはなんだろうと考えてたらシュウマイに辿り着きました。
しそチーズシュウマイ、海鮮シュウマイ、プレーンシュウマイいかがでしょ？？
ご意見お願いします🤲
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あけましておめでとうございます㊗️
年末年始は家族とゆっくりと貴重なお時間を頂きありがとうございました！！
本日からまた全開で営業して参ります！！
もうっ！！全開！！
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何言ってるんですか。
まだまだこれからでしょ！！
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そしてそして最近オータムフェストの準備でリリース遅れましたが、麺晄進発
イーグルオー様とのコラボ企画を始めました。
イーグル会員様が来店時会員カードを見せていただけると週替わりトッピングサービス致します！
※麺晄進店舗のみ
ぜひ麺晄進、イーグルオー様もよろしくお願いします😆
こんばんわ😆
夜のメガネ主任です👓ｗｗｗ
なんと！自分も何度かお邪魔しました
麺晄進様がオータムフェストに参加だそうです😍
素敵ですね🫶
晄進様！頑張ってー！
札幌の方！小樽の美味しいが札幌に行きますよ📢
＃小樽を盛り上げたい
＃オータムフェスト
＃麺晄進
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明日で期間限定の冷やしJAPANラストになります。
予約分除いて2食ほどまだ予約受けられますので興味ある方はご連絡くださいね。
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これに古い友人が出ます。
蕎麦屋さんの方です。
お味は美味しゅうございました。
（1ヶ月半前に行ってきました。）
ぜひ皆さんも行ってみてください。
6/27(木)ごご3時45分からの「#イチオシ!!」は
🍨アイス＆スイーツ🍰フェアから生中継
世界4位のジェラート＆元F選手がPR！
#しあわせ散歩 中央区編🚶
蕎麦粉を使わない新しい蕎麦⁉
・火災の原因はスマホ⁉
・変わる札幌の裏道
・ふるさと納税に異変
・ベッドに敷いてあるアレの名は？
も詳しく📰
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頑張ります‼️
地域や街に還元出来る様に‼️
こうして応援頂いている皆さんのご期待に応えられる様に‼️
いつもありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️
#小樽100周年おめでとう
#小樽を盛り上げたい
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小学生の時、札幌で海外の方を見つけ、何を思ったか『Hello‼️』と挨拶した自分。
『こんにちは♪』とにこやかに挨拶をされた時、目の前が銀色になりました。
その方は柔道の大会で札幌に来ていた事を後に知ることとなる。
今は北海道もメジャーになりましたね。
#小樽よいとこ
#小樽観光
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こんにちは！
今週のインスタフォロワーサービスは
物価高もあり、海老玉ワンタン一個にしようかと思いましたが、あまりにも寂しい！！
なので肉玉ワンタンもつけてミックスワンタンで食べてください‼️
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なんとなくドラゴン餃子作ってみた🐲
味を追い求めると違う物が出来ました。
いつか食前酒、前菜、点心、揚げ物、ラーメンというコースを店でやってみたいと思った今日この頃。
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いつもありがとうございます😭
【小樽のお店紹介】
花園にある『麺晄進』さん
@Menkoushin0210
北海道の食材にこだわった渾身の一杯です。
どれにするか迷ったら、画像をタップしてみてね。
インスタフォローでサービスもありますよ。
お昼のみの営業（11:00～14:00）です。
#小樽グルメ
#アオバト定期便
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これは本当にこころが痛い。
どの職業でも同じですよね。
うちも従業員用ですが駐車場あるんですけど、無断で止められて仕込みできなくて、営業に差し支えるとかありました。
まもなく廃業される銭湯経営者の悲痛な叫び。読んでいて切なくなってくる。貧乏人相手の安い商売に性善説は通用しない。自分自身を横柄なゴミ客の奴隷だと割り切って迷惑行為を我慢して儲からない商売を続けるか、ゴミと徹底的に闘い続けて自分の思い描く商売を成し遂げるか、新たな道に進むか、だな。
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いつもありがとうございます😊
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