Mariano Braga
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Bebedor serial. Sh. IWSC Wine Communicator of the Year. 38 años. 65 países en el haber. Argentino viviendo en Marbella 🇪🇸
Marbella, España
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Dos notas seguidas en
@Forbes
en un mes no es poca cosa, eh?! Muchísimas gracias Franco Della Vecchia por contar sobre 'Aprende fácil de vinos', nuestro nuevo curso en formato videopodcast y 100% gratuito (que podés escuchar acá: )
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“A partir de ahora vamos a ser los ‘pobrecitos’ de la familia”, me dijo un papá que, como nosotros, la estaba pasando horrible en una neonatología que, a ambos, nos iba a devolver a casa con un bebé con discapacidad.
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Es el arranque de algo nuevo, eso seguro.
No es una primera mudanza, pero esta vez la ilusión la estamos construyendo mirando a otro continente, con pasaportes que huelen a novedad y valijas multiplicadas como nunca antes.
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Hoy es el día mundial de las personas con discapacidad.
Déjenme no celebrarla, porque daría el mundo por salir a caminar algún día con Matu. La detesto, de hecho. Pero creo que puedo aprender a convivir.
El deseo, hoy, es que ojalá algún día esa convivencia sea la normalidad.
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Cientos de hogueras en Francia 🇫🇷, buscando combatir las heladas en la viña y para evitar la catástrofe.
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Así que acá estoy, con mi compañera de aventuras, Flor, y nuestros secuaces Matu, Feli y Lola hoy en Ezeiza. Haciendo.
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Lo que sí puedo decirles es que convivir con la discapacidad hace que se vean las cosas distinto. Cuando vos estás adentro, ésa es tu vida, tu normalidad.
Y entiendo las miradas. Las entiendo porque estoy convencido de que a los adultos muchas veces nos falta convivir con.
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Nunca lo voy a agradecer. Nunca creí eso de que “es una bendición”. Bendición sería que Matu pudiese elegir por él, correr, hacer el amor, discutir conmigo, su papá, o hacer y deshacer la vida que él elija.
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Y entonces, cuando estás adentro, ya cuesta sentirte el “pobrecito”. Ni yo, ni Matu, ni mi día a día. Te das cuenta de que hay un dolor ahí, que va a estar, que seguro nunca se vaya. Pero que se puede ser feliz igual, aprendiendo a surfear la ola.
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No, no hablo de aceptar ni de incluir. Convivir con. Con todo lo que somos, lo que no somos, lo que podemos y lo que no.
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Bueno, la cosa es así. Todos los años,
@WineSpectator
elige su
#TOP100
con los mejores vinos del año.
En este 2017, Argentina metió 3.
#18
//
@BodegaColome
Malbec 2015
#34
//
@FincaDecero
Remolinos Vineyard Malbec 2015
#45
//
@KaikenWines
Malbec Ultra 2015
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Todo, a cambio de. A cambio de. ¿De qué?
Ilusiones, seguro.
Vivir en un lugar en el que no se den por sentado ni se naturalicen cosas con las que no estoy ni nunca podré estar de acuerdo.
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En el momento no me di cuenta, pero evidentemente esas palabras calaron profundo porque, les soy sincero, suelen salir a la luz cada vez que intento esquivar esas miradas.
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Las miradas son de curiosidad. De sorpresa. Quizás algunos también piensan “pobrecitos, pobre familia por lo que tiene que pasar”.
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Jamás, en la vida, se me había cruzado por la cabeza la idea de irme de Argentina.
Vivir en otro país, llevar a tres chicos chicos y con el miedo en el bolsillo de deshacer 15 años de trabajo y 35 de apuesta a mi país.
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Cuando le contamos sobre nuestra ida a España a nuestros amigos, una de ellos nos dijo: “Lo que me gusta de ustedes, es que lo piensan y lo hacen”.
Y eso fue un gran piropo.
Animarse y hacerlo y, si anda mal, haber dejado todo acomodado como para que vuelvan a aceptarnos.
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No deja de ser ingrato dejar tu lugar. Tu casa, tus vinos, tus amigos. La familia.
El desafío del desarraigo. ¿Será tan doloroso?
Nosotros nos hemos mudado. Varias veces. Hicimos amigos nuevos, nos obligamos al descubrimiento y, siempre, el resultado nos arrolló de felicidad.
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Todo bebedor serial de bien sabe que el decantado es una aberración, ya ni tengo que decirlo.
Pero sí, si alguna vez quieren sacarle las flores y usarlo para el vino, ésta es una de las técnicas para mantener bien la temperatura.
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El jueves me nombran Embajador del vino de Burdeos 🇫🇷, una locura.
Me mandaron el protocolo y tengo que preparar unas palabras mientras hago el juramento en La Commanderie du Bontemps, una de las hermandades más antiguas de Francia.
Ando emocionado y nerviosón 😂🫣.
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Vamos con 40 tuits con un ABC del vino.
Primera parte, como para que no se haga un chicle.
#BasicosVinicos
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Feliz, feliz, MUY feliz!
Por segundo año consecutivo, el International Wine & Spirit Competition (IWSC) me nomina como Mejor Comunicador de Vinos del Mundo.
Eeeeeeeeeeesa!
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Novedad total para mí 😱, primera vez que veo esta suerte de barrica de acero inoxidable que… mirá adentro… tiene el espacio para insertarle duelas de roble.
Incluso se pueden girar internamente y, con menor costo y en menos tiempo, podes obtener ese impacto de aromas y boca
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¡Una locura! Soy el primer argentino en la historia en ser nominado por el londinense IWSC como el Mejor Comunicador de Vinos del Mundo.
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Con una estructura así de chiquitita, logramos que nuestra carta de vinos sea elegida como la mejor de Sudamérica... ¿cómo no me voy a sentir orgulloso?
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¡Qué Alegría!
Nunca imaginé una manera más hermosa de terminar este 2022 que como portada de la edición de diciembre de
@decanter
.
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Se adelantó, ¿pueden creerlo?
Se adelantó para nacer justo el día en el que el papá cumplía años.
Se vendrán grandes celebraciones grandes, cada 25 de octubre.
Bienvenida Lola, teneme fe que la vamos a romper toda 💪
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Porque no solo de vino se vive, y con este verano se necesita hidratación.
Haga patria, beba cerveza artesanal.
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3
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Una góndola entera de huevos de gallina. Todos distintos, de acuerdo al tipo de alimentación de cada animal, el grado de encierro, tamaño, procedencia, raza de la gallina ponedora.
Hace 10’ que estoy mirando y no sé qué corno llevar 😳.
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Un ABC básico, preciso y 100% útil para tener a mano y saber a qué temperaturas disfrutar tus vinos.
Siempre aliados a la heladera, eso sí, porque el fresco tiene que estar.
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Hoy, último servicio de
@PampaRoja
de toda su historia... cómo se va a extrañar esto.
Y, bueno, para despedirnos, nos despedimos a lo grande con
@CatenaMalbec
.
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Hay pocos por estos pagos y, sin embargo, Argentina es de los países en los que más varietales de Petit Verdot encontrás.
Las Perdices armó un tinto que gana mucho en la copa, que se hace floral y explota en la boca con notas frescas a eucalipto.
Un distinto que hay que probar.
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Un trozo de corteza de alcornoque, fijate que eso es lo que sostiene el hombre en sus manos. Y con la máquina va sacando los corchos, naturales, de pieza única y para vinos muy top.
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Cortito y al pie.
¿Cuál es tu vino argentino preferido?
Jugatela y contame uno solo.
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Aceite de oliva. Mucho aceite de oliva.
En la olla de fundición.
Y 3 dientes de ajo picaditos chiquitos.
Sofriéndose.
Vibrando al son del aceite ardiente.
Llenando la casa de perfume.
Vení a hablarme de amor.
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Qué vinos hacen estos muchachos. Qué vinos.
#winepic
#malbec
#instawine
#wineoftheday
#vino
#vinoargentino
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#MeLoDijoBraga
Cuanto termines el blanco, nunca pongas la botella dada vuelta en la frapera.
A menos que sea con un morcipán en la mano.
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Imposible cansarse de mirar cuando un artesano le pone este cariño a una copa. El video original es de mi amigo personal (?)
@MaxiRiedel
… una belleza de trabajo a mano.
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No me entra la sonrisa en la foto jajajaa.
Regalazo en Château Canon. Una Magnum de puro amor de Saint Emilion cosecha 1985 (añada en la que nació este humilde servidor).
Directo a Marbella, se abrirá en Navidad.
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Estoy muy MUY muy feliz!
La International Wine and Spirit Competition (IWSC) me acaba de elegir por tercera vez entre los 5 comunicadores de vino más importantes del mundo, y el único de habla hispana.
¡Qué locura, qué alegría, qué lindo todo esto! 🥳
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Detesto el protocolo ése de servirte compulsivamente el vino en un restaurante.
Si me lo dejas en la mesa, yo me lo autoadministro y soy feliz. Gracias.
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¿Sabías que cuando se termina de elaborar un vino espumoso se le suele agregar el llamado “licor de expedición”?
Y ese detalle, define su clasificación.
En esta infografía te lo resumo.
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WINE COMMUNICATOR OF THE YEAR NOMINEE: MARIANO BRAGA
Mariano Braga is a wine writer and sommelier who has worked as a journalist, wine critic and judge, restaurant owner, counsellor and wine educator over the last 14 years...
Nota completa >>
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¿Cómo guardar vinos en tu casa sin terminar descorchando un vinagre?
Seguí estas 8 reglas.
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¡Gracias Margite Torres Postigo y a todo el equipo de Revista Sommelier, de Perú, por tan linda nota contando sobre mi nominación al premio Wine Communicator Of The Year 2018 de
@theIWSC
!
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Sí, bueno, me voy a poner intenso mostrándoles fotos porque estoy muy orgulloso del trabajo que hicimos con
@andresvignoni
en este Pinot 2019 de Los Chacayes.
🍷🔥🍷🔥🍷🔥🍷🔥🍷🔥🍷
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Qué locura lo que fue esta semana en Burdeos 🇫🇷.
Ésta debe ser la vez número 10 que estoy en la ciudad, y nunca deja de sorprenderme. Es, para muchos bebedores seriales como vos y yo, la meca de los grandes vinos del mundo 🌍.
Hace un par de años empecé a tejer una relación
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#MeLoDijoInfobae
"Quería comprar vino pero el supermercado estaba cerrado, así que robó un tanque y derribó la puerta. Desesperado por conseguir una botella de alcohol, un ebrio causó destrozos en la ciudad de Apatity, en Rusia. Fue arrestado"
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Estás obligado a tomar un vino y solo uno hasta el fin de tus días. Ojo. Pensalo bien. De por vida. ¿Cuál elegís?
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Esta foto significa un montón para mí.
Estábamos rotos, ojerosos, con poco sueño 😴 y veníamos después de nuestra primera noche durmiendo en una nueva cama. Un primer desayuno 🥞.
La primera foto en una nueva vida. Hoy, hace exactamente 3 años.
Tres años, qué rápido se pasó
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¿Tinto argentino? Guardalo si tiene más de 14,5% de alcohol y si, cuando lo tomás, lo notás rugoso y la acidez te hace sonreír.
Si no, no.
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Se vieeeeeene nomás!
Desde mañana, te voy a contar cuales fueron, para mí, los mejores vinos del 2017.
#LosMejoresVinosDel2017
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Hoy cumple 10 el tipo que me cambió la vida, que me dio el título de papá, que puso todo patas para arriba.
La primera década de Matu ❤️, de este lado del charco, en verano, con muchísimos amigos, torta de dulce de leche y mucho mucho que celebrar.
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Con esto del
#MalbecWorldDay
,
@BodegaColome
compartió una receta de cordero y sopa fría de maíz que estaba muuuuuuy tentadora. Así que hice mi adaptación.
En pueden ver la receta completa... háganla porque está bien buena.
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Habemus web nueva.
Renovamos nuestra plataforma de educación virtual de punta a punta, con nuevos cursos, contenidos actualizadísimos y la comodidad de aprender y divertirte desde tu casa.
Entrá a y mirala todísima!
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Cómo agarrar correctamente una copa de vino 🍷.
Y qué cosas no hacer.
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Abriendo un vino de 100 años 😱… y miren cómo lo encuentran adentro.
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Me estoy tomando un blanco increíble.
INCREÍBLE, DE VERDAD.
Pero no puedo contarles cuál es porque comparte línea con el
#3
de
#LosMejoresVinosDel2017
.
Ya sé que a nadie le importa, pero quería dejar este pensamiento por aquí.
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Bueno.
Nuestra argentinísima Vale Gamper 🇦🇷 es la
#6
mejor sommelier del mundo.
Qué orgullo 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
¡¡¡¡¡Vaaaaaaaaaaaamos Vale!!!!!
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‘En esta casa tenemos un problema’, acabo de esgrimir.
‘Sí, no tenemos postre’, dice Borsani
🤦♂️
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#MeLoDijoBraga
El mejor piropo que podés hacerle a un vino, es tomártelo enterito. Si a la segunda copa, cansó, la uva fue cosechada en vano.
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Andrea Mufatto y Gerardo Michelini armaron un Chardonnay audaz, gordo, lleno de las imperfecciones que le pedís a un vino que te deja marcas en el paladar.
No esperes acá un lugar cómodo, pero cuando te tomaste la botella entera, sobran los adjetivos.
Yo, me saco el sombrero.
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¿Cómo guardar vinos en tu casa sin terminar descorchando un vinagre?
Seguí estas 8 reglas.
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#MeLoDijoBraga
Post descontrol, nunca dejes la copa con vino. Que tu último rasgo de lucidez sea llenarlas de agua para lavarlas mañana.
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Al vino hay que hablarle, hay que escucharlo.
Por ahí, al principio parece que no te dice nada, pero no te dejes engañar. A la quinta copa, seguro arranca.
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Copas y vino 🍷
[Abro hilo 👇]
(siempre quise decir eso)
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Carlos Casares. Cumpleaños 64 de mi suegro y reunión de multitudes. Todos... buenos bebedores, digamos.
De repente, aparece tímidamente deslizado sobre la mesa un tetra de Uvita blanco. “Éste es mi vino de cabecera”, dice Alejandra por lo bajo, con cierto dejo de vergüenza.
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No quiero que se me pongan a llorar de la emoción, pero esto existe.
Una fuente de vino. Gratis.
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Lo digo y no me canso de repetirlo: para la picada, el blanco siempre es mejor.
Mozzarella/burrata, Semillon
Papas bravas, Torrontés
Jamones/salames, algún blanco de uvas tintas
Aceitunas, Chardonnay
Escabeches, Sauvignon
Y así, viste?
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Qué lindo que se empiecen a conseguir cosas como éstas en el país.
Rueda, en España, es la cuna de la blanca Verdejo. Vinos que te comprimen las encías por pura acidez, y que son una fiesta en la nariz. A celebrar la diversidad y animarse a descorchar cosas distintas.
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#MeLoDijoBraga
Con la sola excepción de un jerez seco, rabas siempre con cerveza, nunca vino.
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Grandes historias entrelazadas por el vino. Les dejo algunas fotos de la nota de tapa que hicimos para
@Avianca
En Revista de abril.
LINK >>
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Así sí.
Mañana es el
#MalbecWorldDay
y nosotros ponemos, solo por 24h, todos nuestros cursos con 50% off.
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De
#LosMejoresVinosDel2017
, hoy te voy a contar mi
#6
del año.
Pero antes, si no viste los elegidos del
#10
al
#6
, pasá por acá:
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Temperatura +30C
Tarde para pensar en la noche
Que sea con Sauvignon
Barato, de góndola
Elegilo joven. 2017, sí o sí
Y tapa a rosca
Heladera desde ahora
15’ antes de abrirlo, al freezer
Pecá con el frío, sí
Copa
Se sirve un poquito y al freezer de vuelta
Y así
Hasta el 2018
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Hacía tiempazo que no hacíamos una cata en Buenos Aires, así que aprovechando la
#SemanaDelMalbec
, junto a Bodegas de Argentina vamos a descorchar 6 tintos tremendos.
Escriban a info
@winexpertsarg
.com que quedaban muy pocos lugares!!!
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¿Lo habías visto alguna vez?
Esto se llama “bâtonnage” y, básicamente, consiste en remover las levaduras muertas y/o inactivas que quedan en el fondo después de la fermentación.
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Es Sauvignon Blanc, pero habrán sido los 3 años de fermentación (sí, 3) en barricas viejas los que lo volvieron casi rojo.
Cosechado a la par de la primera nevada de Gualtallary,
@micheliniwine
hizo menos de 1000 botellas de un dulce deliciosísimo que huele a higos y a almíbar.
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