湖麺屋 Reel Cafe 🔛 高村博光
@Komenyareelcafe
Followers
2K
Following
11K
Media
687
Statuses
3K
富士山に一番近い湖、山中湖にあるラーメン x カフェです。甲州地鶏と富士桜ポークのスープに山梨ワインのタレを合わせた、こだわりの一杯を提供しています！
山梨県 南都留郡山中湖村, 平野493-111
Joined July 2014
本日、マスクをお持ちでないお客様が.いらっしゃいましたので、ノーマスクでのご入店をお断りしている旨を説明した上で、当店で用意しましたマスクをお譲りしたところ、.「マスクを買わされた」という投稿がSNSで上がっておりました。.
594
27K
62K
感染症拡大防止と、他のお客様の不安を少しでも和らげるための措置であり、マスクを売る事が本意ではないのですが、このように思われてしまう方がいらっしゃる以上、今後はマスクをお譲りせず、マスクをお持ちでない方のご入店をお断りする事で統一させていただきます。.
66
9K
25K
皆さまにご賛同いただき、ありがとうございます。.補足ですが、これまでにお預かりしましたマスクの代金は、営利目的ではございませんので、全て募金に充てておりました。.引き続き、マスク着用をお願いすると思いますが、ご協力いただけるお客様は、今後ともよろしくお願いいたします。.
60
5K
17K
先日ご来店されたお客様の投稿で、【当店のメンマが既製品である】という旨の記述を目にしました。このままでは誤解されてしまいますので、説明させていただきます。当店のメンマは、糸島のめんま専門メーカー【タケマン】さんの添加物無添加、完全発酵原料の熟成塩漬けメンマを使用しています。
3
327
928
このような口コミを目にしました。.特に否定はしません。.お店にはルールがあります。.当店よりも、もっとお子様にとって良いお店がたくさんあります。.これからの夏休み、親が食べたいから、ではなく、出来るだけお子様を優先して、お子様の為にお店を選んであげてください。
9
16
186
２年前、ストップしていたプロジェクトが、再始動します！.山梨のラーメン店同士の初コラボ！！.ラーメン二郎直系で、山梨で長蛇の列を作る【龍麺ふえ郎】さんの二郎テイストに、【湖麺屋 Reel Cafe】のエッセンスを加えた、無化調ラーメンをリリースします！期待ください！！
2
33
173
一昼夜をかけて塩抜きし、伊吹いりこ、焙乾うるめ、羅臼昆布の出汁と、ブレンド醤油を加えてじっくり煮込み、さらに一晩寝かせて仕上げています。.ラーメンの味を邪魔しないよう、既製品に比べて薄味に仕上げていますが、サクサク、コリコリとした食感は、お店ならではのものだと思っております。.
1
64
168
8年前のオープン以来、既製品のメンマを使ったことは一度もありません。.コロナ禍によりメンマの原材料が不足しているため、今まで使用していた太切メンマと形状は違いますが、品質は全く変わりませんので、誤解のないよう、よろしくお願いいたします。.
2
47
159
当店の特製トッピングについて、ラーメンとトッピングが別々に出てくる意図が分からない、というご意見を多々いただきますので、改めましてご説明させていただきます。
2
19
156
本日【食べログ】にて発表された【ラーメン 百名店 EAST 2019】において、.湖麺屋 Reel Cafe を選んでいただきました！！.今まで選ばれていなかった山梨県で.初選出となり、本当に嬉しいです！！.皆さま、本当にありがとうございます！！. 東日本のラーメン店TOP100
8
19
145
山梨代表【麺の虜】さんが、新宿・大久保公園で開催中の大つけ麺博第一陣に出店中です❗️.【濃厚和牛手もみ麺】いただいてきました🍜.つけダレは塩味のバランスが良く、手もみ麺を中の牛すじと絡めて食べるとタマランです🤤.皆さま、是非ご賞味＆投票のほどよろしくお願いします‼️
1
16
124
「絶対に日本一をとります」日本ご当地ラーメン総選挙 山梨のラーメンが予選1位で本戦出場へ | 山梨のニュース | ＵＴＹテレビ山梨 (1ページ)
0
18
121
この度、大変有難いご縁をいただきまして、憧れの麺を使わせていただける事になりそうです❗️.おそらく山梨では初になるかと思います❗️.またお知らせいたします‼️
3
11
120
先日、支那そばやさんの製麺師・石原さんに提案していただいた、今年の美瑛産春よ恋の新麦を使用した麺を、リールカフェ でも使わせていただける事になりそうです！.長年の念願が叶いそうで本当に嬉しいです！！.現在、新麦麺を使用したメニューを考案中ですので、お楽しみに！！
2
8
110
皆さまの応援のおかげさまをもちまして、.【甲州地どりラーメン】がご当地ラーメン総選挙の予選ラウンドを首位通過いたしました🙌.本当にありがとうございます🙏.予選突破を記念しまして【ZIDORI SOBA】の提供期間を今月末まで延長いたします‼️.この機会に、是非ご賞味くださいませ🙇♂️
5
22
108
山梨では、ここ最近、FC系ラーメンの台頭が目を見張ります。.家系やG系など、美味しいインスパイアラーメンが手軽に食べられて、しかもクオリティが高い。そこで、どっちが美味しいとか、同じ土俵で比較されてしまうと正直しんどい思いですが、個人店も、朝から晩までめちゃくちゃ頑張ってます。.
3
11
102
店主は、好きでお待たせしているわけではありません。.そもそも、そんな事が好きな店主が何処にいるんだよw.並んでまで食べる価値があるのかと言えば、そんなレベルには達してないとずっと思っています。.それぞれの価値観があって当然なのですが、それ以前に支離滅裂な腹いせが多すぎです。.
4
15
95
店主は、ラーメンが大好きです。.人気のお店に行くと、やっぱり行列で、待ちます。.でも、何度も、何時間待っても、.【待たされた】と思った事は一度もありません。.ただ、自分が好きなものを食べたいだけ。.並んでいる時間のワクワクの方が大きいから、そこに辿り着くまでの時間は気になりません。.
1
11
92
本日、皆さまのご愛顧のおかげをもちまして、湖麺屋 Reel Cafe は12周年を迎える事が出来ました。.本日は、ここ最近お会いする事が出来なかった常連様にたくさんご来店いただき、本当に嬉しい営業となりました。.13年目も、もっともっと頑張ります！.どうぞよろしくお願いいたします！！.店主 高村博光
6
6
93
今年10月に開催された、ご当地ラーメン日本一を決める【日本ご当地ラーメン総選挙】にて3位入賞を果たした【甲州地どりラーメン】と、参加3店舗の人気メニューをパッケージしたコラボ冷凍ラーメンセットの予約を受付中です！数量限定でリールカフェでも販売いたしますので、ご希望の方はDMください！！
6
18
89
この度【塩ラーメン】【つけ麺】用の麺を、あの【支那そばや】さんに製麺していただける事になりました‼️.麺工房の石原さんに何度かご来店いただいており、当店のスープに合う麺を提案してくださいました。.麺に負けないよう、スープもブラッシュアップして参ります‼️.ご縁に心より感謝いたします🙏
1
8
87
ご当地ラーメン総選挙でご一緒した【火風鼎】ファミリーの小白井店主が営む【手打焔】さんに行って来ました。以前新宿の催事でいただいた事があり、衝撃を受けました。鶏の旨味たっぷりのスープと、唯一無二の手打麺が本当に最高😆.何より楽しそうにラーメンを作る姿が印象的でした😊.ご馳走様でした🙏
1
11
87
当店が実施している、山梨グリーンゾーンに従った感染症対策に対して、「まだ、こんなことやってんの？」と言い、ラーメンをほぼ残していったお客さま。.いち個人店にわざわざ声を上げて、そんな事しても、何の意味も持たない。.やりたくてやってるわけではないし、やらなくて済むならそれが一番良い。.
3
10
86
こんばんは！.今週もたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました！！.来週は、都合により【豚煮干ラーメン】と【旨煮干の和風Cafeソバ】の提供をお休みさせていただきます。.代わりに、5日(火)に【純煮干ラーメン】6日(水)にリールカフェ版【甲州地どりラーメン】やります！
5
6
87
2023年4月23日、湖麺屋 Reel Cafeは11周年を迎える事が出来ました。.長い間支え続けてくださっているお客様、家族、生産者様。.気にかけてくださるラーメン店主様。.新たに出逢った異業種の皆様。.関わってくださる全ての皆様に感謝🙏.12年目も引き続き精進して参ります。.よろしくお願いいたします。
5
12
84
3位入賞しました🥉.応援していただいた皆さま❗️.本当にありがとうございました‼️.
🍜#ご当地ラーメン総選挙 閉幕しました‼️. 🥇#酒田ラーメン （山形県）.🥈#札幌ラーメン （北海道）.🥉#甲州地どりラーメン （山梨県）. 沢山の皆様のご来場とSNSでの応援、ありがとうございました🍥. また来年お会いしましょう！. #東京ラーメンショー.#大つけ麺博.#ご当地ラーメン.#ラーメン.#ramen
6
7
84
日本ご当地ラーメン総選挙に参加させていただき、その経験から試作を繰り返して、自分なりに解釈した【甲州地どりラーメン】が醤油、塩ともに完成しました。.湖麺屋 Reel Cafe でのお披露目は暫しお待ちください。.その前に仲間と共に、応援してくださった皆さまにやらなければならない事があります。
3
6
80
先日、Google マップの無料掲載オファーを断りました。.理由としましては、他のラーメン屋さんもツイートされていますが、Google の口コミは、お店それぞれにあるルールに従わないレビュアーによる腹いせが多々見受けられ、無法地帯と化しているから。.そんな所に、載りたくはないです。.
2
21
77
明日金曜日の日替わり限定麺は、.甲州地どりラーメン Reel Cafe ver. 【ZIDORI SOBA】です！.カエシを使わず、天然海塩のみを出汁に合わせている塩味は、レギュラーの塩ラーメンとは別のものを使用。.開始当初は2種類でしたが、バランスを考慮し、現在は6種類をブレンドしています！！
1
7
78
★限定メニュー提供日変わりました★.平日限定…豚煮干ラーメン.土日限定…甲州地どりラーメン 【ZIDORI SOBA】.火曜限定…煮干の旨味たっぷりまぜそば.【旨煮干の和風Cafeソバ】.水曜限定…エスニックテイストまぜそば.【板板麺】.金曜限定…甲州地どりの絶品まぜそば.【甲州地どりの鶏油まぜSOBA】
1
14
77
２年前にペンディングしていた.【龍麺 ふえ郎】✖️.【湖麺屋 Reel Cafe】コラボ、.再始動します❗️.詳細はまた近日‼️
0
23
77
10年前。.思い切って、無理を言って、ラーメンを教えていただきました。.あれから10年。.包丁も、ろくに握った事のない、全くの素人が、大好きなラーメンを作り続ける事が出来ています。.今がある事に感謝。.本当に、ありがとうございます🙏🙏🙏. Special Thanks to #うずとかみなり
0
8
76
お待たせいたしました！.【美瑛産春よ恋】新麦麺を使用した数量限定つけそばを13日(水)・15日(金)に提供いたします。.つけダレは、和風仕立ての醤油の温かいつゆと、函館真昆布の出汁を合わせた白醤油仕立ての冷たいつゆの2種をご用意いたします。.この時期しか味わえません！.是非ご賞味ください！！
1
11
76
昨日も、「今日は営業してますか？」.「○○日は営業してますか？」といったお問い合わせを沢山いただきました。山中湖では、マスクなしで自転車で徘徊する外国人がいて、暴走族みたいなのが集団で走り回って、湖畔やスーパーの駐車場は県外ナンバーのクルマで一杯。
3
50
75
12月24日(火)・25日(水)の2日間、年イチ恒例のクリスマス限定麺【X’miso ラーメン】やります🎄.専用トッピングはスパイスを効かせたローストチキン・ローストトマト ・オニオンバターバゲット🎄.支那そばやさんの特注麺を合わせます🎄.20食限定🎄.味噌とトマトのマリアージュをお楽しみください🎄🎄
1
12
74
★改めまして日替わり麺のご紹介★.火曜限定…煮干の旨味たっぷりのまぜそば.【旨煮干の和風Cafeソバ】.水曜限定…エスニックテイストまぜそば.【板板麺】.金曜限定…甲州地どりラーメン .【ZIDORI SOBA】.土日祝限定…甲州地どりの絶品まぜそば.【甲州地どりの鶏油まぜソバ】.是非ご賞味ください！！
0
12
74
コロナウイルス対策が過剰で、.待ち時間が長く、回転が悪い。.と言ったご意見をいただきますが、.安全対策とクオリティを下げてまで、.回転を上げる気は全くございません。.申し訳ございません。.
3
8
71
明日より仕事始め！.新年の限定麺は、恒例の白醤油を使った限定麺やります。.今年は、鶏出汁に煮干出汁を合わせて、お正月らしい和のテイストに仕上げました。.2023年、明日からまた、よろしくお願いいたします！！.※写真はプロトタイプです🍜
0
8
71
先日ご来店いただいた、自分も存じ上げている東京都内の有名店で働かれているお客様から、帰り際に、お褒めの言葉をいただきました。.匿名で好きなように書けるSNSの投稿では、批判的な意見ばかりの中で、ちゃんと、面と向かって言っていただけたお言葉。.本当に嬉しかったです。.
0
4
70
ここ最近の山梨ラーメンシーンは、.FC系の勢いがもの凄い。.しかも、ちゃんと美味しい。.個人店も頑張らなきゃね。
1
3
68
こんな投稿全然気にすんな❗️.馬鹿は放っておけ‼️.そんで、またラーメン食べにおいで😊.
仰る通りで車でお待ちになられるとお店としても並んで頂いているお客様として認識出来ません.分かりにくいかも知れませんがこの並び方で営業させて頂いております.最低限のルールが無ければ無法地帯になってしまいます.いい気になっていると書いてありますが家族やお店を守る事で必死ですよ
2
5
70
いよいよ明日！.11月23日㊗︎麺屋しん道にて【Team KOSYUJIDORI】凱旋営業やります！！.湖麺屋 Reel Cafe 店主 高村も参加します！.100食限定で、記帳受付はAM8:00 より開始します。.日本ご当地ラーメン総選挙第3位入賞の.【甲州地どりラーメン】是非ご賞味ください！.よろしくお願いいたします！！
0
8
68
明日11月22日(金)の限定麺は再び.【新麦のつけそば】やります！.風味・薫りとも最高な北海道美瑛産の新麦麺を、鰹ベースの温かいつゆ✖️.函館真昆布の冷たいつゆでお召し上がりいただきます。.つけダレはレギュラーの醤油・塩も選択🆗.麺を引き立てる薬味は、山葵・梅肉・藻塩をご用意！.是非是非！！
0
7
69
昨日ご来店いただいた外国人のお客様に【SOY味噌ラーメン】が今まで食べた味噌ラーメンの中で一番美味しかった。涙が出るくらい。と、わざわざキッチンの方に言いに来てくださいました。.僕の方こそ涙が出そうでした。.いくら叩かれようとも、誰かの心に刺さる一杯になった事が嬉しく思えた日でした。
4
2
68
新年明けましておめでとうございます🎍.2025年は明日1月3日(金)より営業いたします。.売り切れまで、専用トッピングの鴨チャーシューと海老雲呑をあしらった、新年恒例の白醤油らぁ麺【地鶏と煮干の白醤油らぁ麺】を提供いたします。.本年も変わらぬご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
1
8
69
いつもお引き立てを賜り、本当にありがとうございます🙏.受付表は何時ごろ出るのですか？.というお問い合わせをいただくのですが、その日の仕込みの状況によって区々で、朝セントラルキッチンでの仕込みを終えて、お店に着くのが遅くてもAM9:30頃となります。.目安にしていただけたら、と思います。
0
5
67
つけそばラストランという事で、ただいま提供中の【新麦のつけそば】ですが、.ここのところ寒い日が続く山中湖では.全然売れていません（笑）.つけダレは、追い鰹の魚介、レギュラーの醤油、塩からお選びいただけます！.今週末くらいまで提供できそうですので、まだの方、是非お試しくださいませ.！！
1
9
67
昨日2021年4月23日、湖麺屋 Reel Cafe は、9周年を迎える事が出来ました。.皆さまのサポートなしでは、ここまで来る事は出来ませんでした。.心より、感謝申し上げます。.これからまた、来るべき10周年に.向けて、突っ走って行きます‼️
4
5
67
今春からの新券売機導入に伴い、メニュー写真を取り直しています。.こちらは、平日限定【豚煮干ラーメン】。.動物系 ✖︎ 煮干のダブルスープに、さらに追い煮干を施し、自家製ラードを香味油に使用しています。.ニボラーに寄らない、煮干の苦手な方にも是非召し上がっていただきたい一杯です🍜
2
5
67
長年の念願だった仙台の名店【五福星】さんに行って来ました。.以前より大変お世話になっておりましたが、図らずも先日のご当地ラーメン総選挙でお隣同士となり、大変多くの事を学ばせていただきました。.最高のラーメンと最高のおもてなしに感動🥹.親方、女将さん、本当にありがとうございました‼︎
2
5
65
今日は、6月にお隣静岡県沼津市にオープンしたばかりの【塚田家】さんへ。.お店に入った瞬間に漂う、炊いているスープの良い薫り。.これこれ！.これぞ、僕が食べたかった家系ラーメン！！.しかも、このご時世に、なんとライス無料でおかわり自由😳.やっと、本物が味わえました！！.ご馳走様でした🙏
0
8
64
おはようございます☀.皆さまの応援のおかげで、【日本ご当地ラーメン総選挙】3位入賞する事が出来ました🥉本当にありがとうございました‼️. 湖麺屋 Reel Cafe は明日10月12日(木)までお休みをいただき、しっかり仕込みをして、明後日10月13日(金)より再開予定です。.よろしくお願いいたします‼️
2
3
64
【甲州地どりラーメン】. リールカフェ バージョン.本日完売いたしました。.ありがとうございます❗️. たくさんの皆さまにご賞味いただき、.心より感謝いたします🙏. ひとまずお休みいたしますが、.また近々やります‼️
1
3
64
甲州地どりラーメンのチルドバージョンが、山梨県内のスーパー【いちやまマート】さんで発売開始されました！.甲州地どりを使用したこだわりのスープに、和田製麺さんの特注麺をパッケージした本格仕様です🍜.是非お手に取ってみてください！！
0
13
63
明日2月14日(火)は、年に一度のバレンタイン限定麺【ショコラ味噌ラーメン】.やります🍫🍫.香りはチョコ、味は味噌のマリアージュをお楽しみください❣️
0
8
62
情報解禁‼️.当店をロケで使っていだいた、ラブシャスプリングの特別番組が、ただいまYouTubeにて限定公開中です❗️.今回フード出店する、甲州地どりラーメンを紹介していただきました❗️.【Team KOSYUJIDORI】の発起人である.【鶏そばAkari】の古屋マスターも登場します🙌.是非ご覧くださいませ‼️
【🎥YouTube公開】.奥田民生と山中湖へGO！. 《5/31までの期間限定公開》.🎬️ #ラブシャスプリング 開催間近！.ぜひ番組を見て山中湖へGO🗻🚙.5/8(水)には #スペシャ で完全版の放送も✨️.併せてご覧ください☺
0
11
61
新券売機導入のタイミングで、密かに.つけ麺を再開しています。.食材・運送コストの高騰に伴い、価格を改定しましたが、お休み前以上のクオリティに高めるにあたり、つけダレ・麺・麺量・昆布水の全てを見直し、ブラッシュアップしております。.これからの季節、是非ご賞味いただければ幸いです。
1
4
63
〜まさかの再会〜. 【手打焔】さんに並んでいた時、その列になんとSUSURUくんが！！.5年ほど前にSUSURU TV.で紹介していただいた事があり、お会いするのはその時以来でした。.お声がけさせていただきましたが、覚えていてくださって嬉しかったです😊.
0
4
63
ただいま秋の味噌つけ麺を提供中ですが、.間もなく今シーズンのつけ麺の提供を終了します‼️.急激に山中湖が寒くなり、全然売れません😭
4
9
60
レギュラーの【NEW塩ラーメン🍜】.近日デビューします！.塩タレを根本から見直しました！.つけ麺も変わります！. 金曜日限定で、山梨のご当地ラーメンとして提供中の甲州地どりラーメン【ZIDORI SOBA】との食べ比べも是非！！. ※【ZIDORI SOBA】はタレ不使用。.天然海塩のみをダシに合わせています。
1
3
62
大切な常連様が、永眠されました。.体調が優れない中でも、僕のつくるラーメンは食べられるからと、最後まで通ってくださいました。.天然由来のラーメン故。.賛否あります。葛藤もあります。.でも、その想いに報いる事が出来るよう、これからも精進して参ります。.心よりご冥福をお祈り申し上げます。
0
0
61
明日11月15日(金)も【美瑛産新麦のつけそば】提供いたします。つけダレはレギュラーのつけめんとはスペックを変え、温かい醤油の魚介つけダレと、函館真昆布の冷たい白醤油のつけダレの2本立てとなっております。.チャーシューは、定番豚ロースに加え、あまりやらない鶏モモとムネのせてます。.是非！
1
5
61
相変わらず、コロナ対策過剰、これに付随して回転が悪い、店内が静かすぎる等々、意見をいただいておりますが、全国的に感染症が爆発しており、山梨県も、【まん延防止等重点措置】が適用されています。この状況下で、少しでも安心してお食事していただけるために、私たちも全力を尽くしています。.
4
9
59
おはようございます！.今日の山中湖はとても寒いので、予定していた新麦つけそばではなく、.甲州地どりラーメン Reel Cafe ver. 【新麦のZIDORI SOBA】を提供いたします🍜.生憎の雨模様ではございますが、本日もよろしくお願いいたします！！
0
4
60
先日提供したリールカフェ版【甲州地どりラーメン】沢山のお客様にご賞味いただき、ありがとうございました。.タレを使わない一杯を創り上げる過程で、逆にタレを使うレギュラーの塩ラーメンのカエシとスープを見直しました。.より様々な旨味が際立つ一杯に仕上がりました！.是非お試しくださいませ。
0
7
60
本日6月29日(水)はゲリラ限定麺🍜.先日伺った、超純水採麺 天国屋の佐々木店主からご紹介いただいた白醤油を使用した、煮干ラーメンやります。.動物系完全OFF の出汁です。.麺屋棣鄂のもみ平打麺を合わせます。.久しぶりに衝撃受けました。.支えてくださる皆さまに、感謝しかありません🙏
1
8
60
皆さまの応援のおかげで、山梨代表.【Team KOSYUJIDORI】が、.中部ブロック予選1位通過しました！.本当にありがとうございます！！.本戦は10月、歌舞伎町大久保公園にて行われます！.優勝目指して頑張ります！！. @torisoba_Akari .@sindomenya .#日本ご当地ラーメン総選挙.
ご当地ラーメン総選挙.本戦出場「ご当地ラーメン」が決定！. 【北海道ブロック】定数：1. 1位通過：札幌ラーメン（北海道・札幌ラーメン連合）. 【東北ブロック】定数：2. 1位通過：酒田ラーメン（山形県・酒田市＆酒田のラーメンを考える会）. 2位通過：喜多方ラーメン（福島県・あじ庵食堂）
2
8
60
相変わらず、色々と叩かれてますが、コロナ禍で、ものすごく.久しぶりにご来店いただいた地元の常連様の、『美味しくなってる』.という一言で、報われました。.
0
4
58
10月2日(水)〜10月8日(火)まで、新宿・大久保公園にて今年も開催される【ご当地ラーメン総選挙】に山梨代表メンバーとして参戦するため、10月1日(火)〜10月11日(金)の間、お休みをいただきます。.長いお休みで大変ご迷惑をおかけしますが、【甲州地どりラーメン】の応援何卒よろしくお願いいたします‼️
3
16
58
本日はお休みをいただきありがとうございました！.1月8日(水)と1月10日(金)は.冬限定つけ麺【あつもり醤油つけ麺】.やります！！.つけ汁は、夏とはスペックを変えた【甘・辛・酢✖️背脂】のクラシックスタイル🍜.麺は支那そばやさんの冬仕様中太平打麺を合わせます！.ぜひご賞味くださいませ！！
0
6
59
観光地にあるラーメン屋って、.何かしらのフィルターがかかった、.ディスアドバンテージを感じます。.でも、支えてくださっている皆様と、自分が身を削って真剣に創っている.ものを、信じています。
0
4
59
新年明けましておめでとうございます。.皆さまのお引き立てを賜り、昨年は10周年という節目の年を迎える事が出来ました。.心より御礼申し上げます。.新年は、1月3日(火)より営業いたします。.2023年も、湖麺屋 Reel Cafe をどうぞよろしくお願い申し上げます。
3
4
58
山中湖の冬は寒すぎて全く売れないため、レギュラーのつけ麺は休止中ですが、明日1月26日(金)の限定麺は、温かい煮干のつけだれ✖️温かい出汁に浸した麺の【あつもり煮干つけそば】やります！！. あと、こちらも冬の閑散期限定！.雲呑トッピング始めます！！. よろしくお願いいたします！！
1
5
58
冬季限定の予定で提供させていただいております【日本ご当地ラーメン総選挙】3位入賞の山梨ご当地ラーメン【甲州地どりラーメン】リールカフェ バージョンですが、存続の声をたくさん頂戴しております。.今後の展開を見据え、出来る限りお召し上がりいただけるよう、ただいま試行錯誤しております！！
2
5
58
ご当地ラーメン総選挙でご一緒させていただいた、五福星の早坂さんにお譲りいただいた貴重な函館真昆布を、スープに使わせていただきました！.とろみ・旨味・透明度など、今まで使っていた昆布との違いに驚きました！！.本当にありがとうございます🙏
1
5
56
月曜夜の営業が始まったと聞き、行って参りました。.【中華蕎麦うゑず】さんのセカンドブランド【WEZ noodles】。.基本G系ラーメンはあまり行かないのですが、（山梨では【龍麺ふえ郎】さん推し）.上江州さんのG系もヤバかった！！.自家製麺と出汁感にヤラレました。.ご馳走さまでした🙏
0
4
57
この度、ご当地ラーメン総選挙の山梨代表【Team KSYUJIDORI】に参加させていただく事になりました。.先ずは、投票による予選を突破しなければ前には進めません。山梨の入る中部ブロックは有名ご当地ラーメンひしめく激戦区です。皆さまのご協力を賜れば幸いです！.☞
こんにちわ(^^).なんと嬉しいご報告です♪.湖麺屋Reel Cafeさんにも.【Team KOSYUJIDORI】に賛同して頂きまして….一緒に日本一を目指す運びとなりました☆.絶対に日本一に！.#TeamKOSYUJIDORI.#甲州地どり.#甲州地どり生産組合.#麺屋しん道.#湖麺屋ReelCafe.#鶏そばAkari .#日本ご当地ラーメン総選挙
1
10
57
🍜1月29日(水)の限定麺🍜. 大好評の冬限定つけ麺.【あつもり背脂煮干つけ麺】. 裏メニュー.【あつもり塩つけ麺】.※メニュー表記しませんので、ご希望の際はスタッフまでお伝えください. 水曜限定エスニックまぜソバ.【板板麺】. 平日限定【豚煮干ラーメン】. どうぞよろしくお願いいたします！
0
9
57
これが【甲州地どりラーメン】のフラッグシップ。.シンプルながら、スープ、麺、かえし、トッピング全てに3店舗のエッセンスが入っています。.1日限りとなりますが、是非ご賞味ください。.この後、色々な場所から、各々のオリジナリティを生かした【甲州地どりラーメン】が登場していく事でしょう。.
11月23日 凱旋🏳️🌈.【Team KOSYUJIDORI特別営業】. 3店舗店主も結集し、楽しい雰囲気で啜れるコク強き塩ラーメンです🔥数に限りがありますが是非お越し下さい。
1
13
55
ずーっと買えなかった宇宙ビールが、.久しぶりに入荷して来ました🍺.アルコール度数10%のトリプルIPA‼️.試飲が楽しみで仕方ない😆. #うちゅうようやくのめる
0
3
55
おはようございます☀.本日6月4日(土)は禁断の？Twitter限定裏メニュー. 神奈川淡麗系オマージュ.【生鶏醤油ら〜麺】やります。. 麺屋棣鄂謹製 中加水麺使用。.柔め、長めの麺で、滑らかな啜り心地をお楽しみいただけます。. 店内告知はありませんので、ご希望の方はスタッフまでお申し付けください。
2
6
54
明日12月20日(金)の限定麺は、仙台から帰ってきた後に試作を重ねてきました【あつもりつけ麺】やります！.明日は醤油つけ麺です！.背脂を浮かべた甘辛酸のクラシックスタイルのつけダレに、支那そばやさん謹製の加水を抑えた特注中太麺を合わせます！.是非ご賞味くださいませ！！.※写真は試作です🍜
1
10
55
明日10月18日(金)の日替わり限定麺は、.ご当地ラーメン総選挙後初提供となる.甲州地どりラーメン Reel Cafe ver. 【ZIDORI SOBA】です！.総選挙を経て、ブラッシュアップして帰って来ました！！.お土産ラーメンもご用意がございますので、.是非お出かけくださいませ！！
0
7
55
【日本ご当地ラーメン総選挙2023】.【甲州地どりラーメン凱旋営業】.【SWEET LOVE SHOWER SPRING 2024】.Team KOSYUJIDORI のイベントに参加した時、必ず作った賄いつけ麺🍜.いつかスピンオフでつけ麺やりたいな。
3
3
55
おはようございます☀.本日10月12日(土)より営業再開いたします！. AM9:40 受付表出しています！.既に3組様お待ちでいらっしゃいます。. また、ご当地ラーメン総選挙で提供した【甲州地どりラーメン】のお土産バージョンも店頭にて販売開始します！！. 本日もよろしくお願いいたします！！
2
7
52
最近、つけめんの麺を多加水麺に変更しましたが、賛否分かれてます。.地元はカタメ好きな傾向なので、.常連様は否の方が多いかな💦. でも。. 自分なりに色々試した結果なので、今はこれがベストだと思っています。.もちろん、まだまだブラッシュアップは止めません。
1
8
53
ここのところ、少し病み気味でしたが、昨日の #うずとかみなり 店主の芳実くんの言葉に。.今日またこの場所で。.背中を押していただきました。.酒飲みながら、なんだか泣きそうになってます。.明日からまた頑張れます。.本当にありがとうございます。
0
2
53
出汁の取り方を変えました。.前半は魚介，食べ進めると、後半に鶏の旨味にシフトします。.スープに合わせ、醤油タレはシンプルに醤油感を強め、塩タレは甲州地どりのモミジを加えて厚みを増しました。.寝ても覚めても、ラーメンの事ばかり考えてます。
0
4
53
長い臨時休業で、大変ご迷惑をおかけしております。横になりながら【甲州地どりラーメン】についてアレコレ考えてます。レシピを複雑化すれば、旨味の層は出来るけど、鶏感は薄れる。ご当地ラーメンとしての馴染みも薄れる。鶏の脇を固めるのは最小限。何より大事なエッセンスは、山梨愛とラーメン愛‼️
1
4
53
【カリアムドゥ x 湖麺屋 Reel Cafe】.スペシャルコラボイベント開催決定！！..富士吉田市の南インドスパイスカレーの人気店【カリアムドゥ】さんとのコラボがいよいよ実現します！. 詳細は、以下に続きます。
2
5
52
先日発表された、ラーメンが旨い都道府県ランキングでは、山梨がブービーの46位💦.でも、とみ田さんの一番弟子【中華蕎麦うゑず】さんがあるし、来月には【はやし田】さん系列もオープンするし、噂では【夢を語れ】さんも来るとか…⁉️.山梨のラーメン、これからアツくなるでしょ‼️
1
11
50
【拡散希望】.ついに、声明発表されました。.観光立県にとっては、.断腸の思いなんです。.私たちも苦しいです。.分かってください。.自粛してください。.
0
32
50