湖麺屋 Reel Cafe 🔛 高村博光
@Komenyareelcafe
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富士山に一番近い湖、山中湖にあるラーメン x カフェです。甲州地鶏と富士桜ポークのスープに山梨ワインのタレを合わせた、こだわりの一杯を提供しています！
山梨県 南都留郡山中湖村, 平野493-111
Joined July 2014
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本日、マスクをお持ちでないお客様が
いらっしゃいましたので、ノーマスクでのご入店をお断りしている旨を説明した上で、当店で用意しましたマスクをお譲りしたところ、
「マスクを買わされた」という投稿がSNSで上がっておりました。
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感染症拡大防止と、他のお客様の不安を少しでも和らげるための措置であり、マスクを売る事が本意ではないのですが、このように思われてしまう方がいらっしゃる以上、今後はマスクをお譲りせず、マスクをお持ちでない方のご入店をお断りする事で統一させていただきます。
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皆さまにご賛同いただき、ありがとうございます。
補足ですが、これまでにお預かりしましたマスクの代金は、営利目的ではございませんので、全て募金に充てておりました。
引き続き、マスク着用をお願いすると思いますが、ご協力いただけるお客様は、今後ともよろしくお願いいたします。
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先日ご来店されたお客様の投稿で、【当店のメンマが既製品である】という旨の記述を目にしました。このままでは誤解されてしまいますので、説明させていただきます。当店のメンマは、糸島のめんま専門メーカー【タケマン】さんの添加物無添加、完全発酵原料の熟成塩漬けメンマを使用しています。
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このような口コミを目にしました。
特に否定はしません。
お店にはルールがあります。
当店よりも、もっとお子様にとって良いお店がたくさんあります。
これからの夏休み、親が食べたいから、ではなく、出来るだけお子様を優先して、お子様の為にお店を選んであげてください。
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２年前、ストップしていたプロジェクトが、再始動します！
山梨のラーメン店同士の初コラボ！！
ラーメン二郎直系で、山梨で長蛇の列を作る【龍麺ふえ郎】さんの二郎テイストに、【湖麺屋 Reel Cafe】のエッセンスを加えた、無化調ラーメンをリリースします！期待ください！！
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一昼夜をかけて塩抜きし、伊吹いりこ、焙乾うるめ、羅臼昆布の出汁と、ブレンド醤油を加えてじっくり煮込み、さらに一晩寝かせて仕上げています。
ラーメンの味を邪魔しないよう、既製品に比べて薄味に仕上げていますが、サクサク、コリコリとした食感は、お店ならではのものだと思っております。
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8年前のオープン以来、既製品のメンマを使ったことは一度もありません。
コロナ禍によりメンマの原材料が不足しているため、今まで使用していた太切メンマと形状は違いますが、品質は全く変わりませんので、誤解のないよう、よろしくお願いいたします。
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当店の特製トッピングについて、ラーメンとトッピングが別々に出てくる意図が分からない、というご意見を多々いただきますので、改めましてご説明させていただきます。
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本日【食べログ】にて発表された【ラーメン 百名店 EAST 2019】において、
湖麺屋 Reel Cafe を選んでいただきました！！
今まで選ばれていなかった山梨県で
初選出となり、本当に嬉しいです！！
皆さま、本当にありがとうございます！！
東日本のラーメン店TOP100
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この度、大変有難いご縁をいただきまして、憧れの麺を使わせていただける事になりそうです❗️
おそらく山梨では初になるかと思います❗️
またお知らせいたします‼️
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皆さまの応援のおかげさまをもちまして、
【甲州地どりラーメン】がご当地ラーメン総選挙の予選ラウンドを首位通過いたしました🙌
本当にありがとうございます🙏
予選突破を記念しまして【ZIDORI SOBA】の提供期間を今月末まで延長いたします‼️
この機会に、是非ご賞味くださいませ🙇♂️
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山梨では、ここ最近、FC系ラーメンの台頭が目を見張ります。
家系やG系など、美味しいインスパイアラーメンが手軽に食べられて、しかもクオリティが高い。そこで、どっちが美味しいとか、同じ土俵で比較されてしまうと正直しんどい思いですが、個人店も、朝から晩までめちゃくちゃ頑張ってます。
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店主は、好きでお待たせしているわけではありません。
そもそも、そんな事が好きな店主が何処にいるんだよw
並んでまで食べる価値があるのかと言えば、そんなレベルには達してないとずっと思っています。
それぞれの価値観があって当然なのですが、それ以前に支離滅裂な腹いせが多すぎです。
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本日、皆さまのご愛顧のおかげをもちまして、湖麺屋 Reel Cafe は12周年を迎える事が出来ました。
本日は、ここ最近お会いする事が出来なかった常連様にたくさんご来店いただき、本当に嬉しい営業となりました。
13年目も、もっともっと頑張ります！
どうぞよろしくお願いいたします！！
店主 高村博光
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店主は、ラーメンが大好きです。
人気のお店に行くと、やっぱり行列で、待ちます。
でも、何度も、何時間待っても、
【待たされた】と思った事は一度もありません。
ただ、自分が好きなものを食べたいだけ。
並んでいる時間のワクワクの方が大きいから、そこに辿り着くまでの時間は気になりません。
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今年10月に開催された、ご当地ラーメン日本一を決める【日本ご当地ラーメン総選挙】にて3位入賞を果たした【甲州地どりラーメン】と、参加3店舗の人気メニューをパッケージしたコラボ冷凍ラーメンセットの予約を受付中です！数量限定でリールカフェでも販売いたしますので、ご希望の方はDMください！！
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こんばんは！
今週もたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました！！
来週は、都合により【豚煮干ラーメン】と【旨煮干の和風Cafeソバ】の提供をお休みさせていただきます。
代わりに、5日(火)に【純煮干ラーメン】6日(水)にリールカフェ版【甲州地どりラーメン】やります！
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この度【塩ラーメン】【つけ麺】用の麺を、あの【支那そばや】さんに製麺していただける事になりました‼️
麺工房の石原さんに何度かご来店いただいており、当店のスープに合う麺を提案してくださいました。
麺に負けないよう、スープもブラッシュアップして参ります‼️
ご縁に心より感謝いたします🙏
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当店が実施している、山梨グリーンゾーンに従った感染症対策に対して、「まだ、こんなことやってんの？」と言い、ラーメンをほぼ残していったお客さま。
いち個人店にわざわざ声を上げて、そんな事しても、何の意味も持たない。
やりたくてやってるわけではないし、やらなくて済むならそれが一番良い。
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3位入賞しました🥉
応援していただいた皆さま❗️
本当にありがとうございました‼️
🍜#ご当地ラーメン総選挙 閉幕しました‼️
🥇#酒田ラーメン （山形県）
🥈#札幌ラーメン （北海道）
🥉#甲州地どりラーメン （山梨県）
沢山の皆様のご来場とSNSでの応援、ありがとうございました🍥
また来年お会いしましょう！
#東京ラーメンショー
#大つけ麺博
#ご当地ラーメン
#ラーメン
#ramen
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2023年4月23日、湖麺屋 Reel Cafeは11周年を迎える事が出来ました。
長い間支え続けてくださっているお客様、家族、生産者様。
気にかけてくださるラーメン店主様。
新たに出逢った異業種の皆様。
関わってくださる全ての皆様に感謝🙏
12年目も引き続き精進して参ります。
よろしくお願いいたします。
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日本ご当地ラーメン総選挙に参加させていただき、その経験から試作を繰り返して、自分なりに解釈した【甲州地どりラーメン】が醤油、塩ともに完成しました。
湖麺屋 Reel Cafe でのお披露目は暫しお待ちください。
その前に仲間と共に、応援してくださった皆さまにやらなければならない事があります。
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先日、Google マップの無料掲載オファーを断りました。
理由としましては、他のラーメン屋さんもツイートされていますが、Google の口コミは、お店それぞれにあるルールに従わないレビュアーによる腹いせが多々見受けられ、無法地帯と化しているから。
そんな所に、載りたくはないです。
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２年前にペンディングしていた
【龍麺 ふえ郎】✖️
【湖麺屋 Reel Cafe】コラボ、
再始動します❗️
詳細はまた近日‼️
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昨日も、「今日は営業してますか？」
「○○日は営業してますか？」といったお問い合わせを沢山いただきました。山中湖では、マスクなしで自転車で徘徊する外国人がいて、暴走族みたいなのが集団で走り回って、湖畔やスーパーの駐車場は県外ナンバーのクルマで一杯。
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10年前。
思い切って、無理を言って、ラーメンを教えていただきました。
あれから10年。
包丁も、ろくに握った事のない、全くの素人が、大好きなラーメンを作り続ける事が出来ています。
今がある事に感謝。
本当に、ありがとうございます🙏🙏🙏
Special Thanks to #うずとかみなり
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★改めまして日替わり麺のご紹介★
火曜限定…煮干の旨味たっぷりのまぜそば
【旨煮干の和風Cafeソバ】
水曜限定…エスニックテイストまぜそば
【板板麺】
金曜限定…甲州地どりラーメン
【ZIDORI SOBA】
土日祝限定…甲州地どりの絶品まぜそば
【甲州地どりの鶏油まぜソバ】
是非ご賞味ください！！
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コロナウイルス対策が過剰で、
待ち時間が長く、回転が悪い。
と言ったご意見をいただきますが、
安全対策とクオリティを下げてまで、
回転を上げる気は全くございません。
申し訳ございません。
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明日より仕事始め！
新年の限定麺は、恒例の白醤油を使った限定麺やります。
今年は、鶏出汁に煮干出汁を合わせて、お正月らしい和のテイストに仕上げました。
2023年、明日からまた、よろしくお願いいたします！！
※写真はプロトタイプです🍜
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先日ご来店いただいた、自分も存じ上げている東京都内の有名店で働かれているお客様から、帰り際に、お褒めの言葉をいただきました。
匿名で好きなように書けるSNSの投稿では、批判的な意見ばかりの中で、ちゃんと、面と向かって言っていただけたお言葉。
本当に嬉しかったです。
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ここ最近の山梨ラーメンシーンは、
FC系の勢いがもの凄い。
しかも、ちゃんと美味しい。
個人店も頑張らなきゃね。
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いよいよ明日！
11月23日㊗︎麺屋しん道にて【Team KOSYUJIDORI】凱旋営業やります！！
湖麺屋 Reel Cafe 店主 高村も参加します！
100食限定で、記帳受付はAM8:00 より開始します。
日本ご当地ラーメン総選挙第3位入賞の
【甲州地どりラーメン】是非ご賞味ください！
よろしくお願いいたします！！
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昨日ご来店いただいた外国人のお客様に【SOY味噌ラーメン】が今まで食べた味噌ラーメンの中で一番美味しかった。涙が出るくらい。と、わざわざキッチンの方に言いに来てくださいました。
僕の方こそ涙が出そうでした。
いくら叩かれようとも、誰かの心に刺さる一杯になった事が嬉しく思えた日でした。
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昨日2021年4月23日、湖麺屋 Reel Cafe は、9周年を迎える事が出来ました。
皆さまのサポートなしでは、ここまで来る事は出来ませんでした。
心より、感謝申し上げます。
これからまた、来るべき10周年に
向けて、突っ走って行きます‼️
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今春からの新券売機導入に伴い、メニュー写真を取り直しています。
こちらは、平日限定【豚煮干ラーメン】。
動物系 ✖︎ 煮干のダブルスープに、さらに追い煮干を施し、自家製ラードを香味油に使用しています。
ニボラーに寄らない、煮干の苦手な方にも是非召し上がっていただきたい一杯です🍜
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今日は、6月にお隣静岡県沼津市にオープンしたばかりの【塚田家】さんへ。
お店に入った瞬間に漂う、炊いているスープの良い薫り。
これこれ！
これぞ、僕が食べたかった家系ラーメン！！
しかも、このご時世に、なんとライス無料でおかわり自由😳
やっと、本物が味わえました！！
ご馳走様でした🙏
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おはようございます☀
皆さまの応援のおかげで、【日本ご当地ラーメン総選挙】3位入賞する事が出来ました🥉本当にありがとうございました‼️
湖麺屋 Reel Cafe は明日10月12日(木)までお休みをいただき、しっかり仕込みをして、明後日10月13日(金)より再開予定です。
よろしくお願いいたします‼️
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【甲州地どりラーメン】
リールカフェ バージョン
本日完売いたしました。
ありがとうございます❗️
たくさんの皆さまにご賞味いただき、
心より感謝いたします🙏
ひとまずお休みいたしますが、
また近々やります‼️
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情報解禁‼️
当店をロケで使っていだいた、ラブシャスプリングの特別番組が、ただいまYouTubeにて限定公開中です❗️
今回フード出店する、甲州地どりラーメンを紹介していただきました❗️
【Team KOSYUJIDORI】の発起人である
【鶏そばAkari】の古屋マスターも登場します🙌
是非ご覧くださいませ‼️
【🎥YouTube公開】
奥田民生と山中湖へGO！
《5/31までの期間限定公開》
🎬️
#ラブシャスプリング 開催間近！
ぜひ番組を見て山中湖へGO🗻🚙
5/8(水)には #スペシャ で完全版の放送も✨️
併せてご覧ください☺
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新券売機導入のタイミングで、密かに
つけ麺を再開しています。
食材・運送コストの高騰に伴い、価格を改定しましたが、お休み前以上のクオリティに高めるにあたり、つけダレ・麺・麺量・昆布水の全てを見直し、ブラッシュアップしております。
これからの季節、是非ご賞味いただければ幸いです。
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明日2月14日(火)は、年に一度のバレンタイン限定麺【ショコラ味噌ラーメン】
やります🍫🍫
香りはチョコ、味は味噌のマリアージュをお楽しみください❣️
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ただいま秋の味噌つけ麺を提供中ですが、
間もなく今シーズンのつけ麺の提供を終了します‼️
急激に山中湖が寒くなり、全然売れません😭
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レギュラーの【NEW塩ラーメン🍜】
近日デビューします！
塩タレを根本から見直しました！
つけ麺も変わります！
金曜日限定で、山梨のご当地ラーメンとして提供中の甲州地どりラーメン【ZIDORI SOBA】との食べ比べも是非！！
※【ZIDORI SOBA】はタレ不使用。
天然海塩のみをダシに合わせています。
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大切な常連様が、永眠されました。
体調が優れない中でも、僕のつくるラーメンは食べられるからと、最後まで通ってくださいました。
天然由来のラーメン故。
賛否あります。葛藤もあります。
でも、その想いに報いる事が出来るよう、これからも精進して参ります。
心よりご冥福をお祈り申し上げます。
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本日6月29日(水)はゲリラ限定麺🍜
先日伺った、超純水採麺 天国屋の佐々木店主からご紹介いただいた白醤油を使用した、煮干ラーメンやります。
動物系完全OFF の出汁です。
麺屋棣鄂のもみ平打麺を合わせます。
久しぶりに衝撃受けました。
支えてくださる皆さまに、感謝しかありません🙏
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相変わらず、コロナ対策過剰、これに付随して回転が悪い、店内が静かすぎる等々、意見をいただいておりますが、全国的に感染症が爆発しており、山梨県も、【まん延防止等重点措置】が適用されています。この状況下で、少しでも安心してお食事していただけるために、私たちも全力を尽くしています。
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皆さまの応援のおかげで、山梨代表
【Team KOSYUJIDORI】が、
中部ブロック予選1位通過しました！
本当にありがとうございます！！
本戦は10月、歌舞伎町大久保公園にて行われます！
優勝目指して頑張ります！！
@torisoba_Akari
@sindomenya
#日本ご当地ラーメン総選挙
ご当地ラーメン総選挙
本戦出場「ご当地ラーメン」が決定！
【北海道ブロック】定数：1
1位通過：札幌ラーメン（北海道・札幌ラーメン連合）
【東北ブロック】定数：2
1位通過：酒田ラーメン（山形県・酒田市＆酒田のラーメンを考える会）
2位通過：喜多方ラーメン（福島県・あじ庵食堂）
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先日提供したリールカフェ版【甲州地どりラーメン】沢山のお客様にご賞味いただき、ありがとうございました。
タレを使わない一杯を創り上げる過程で、逆にタレを使うレギュラーの塩ラーメンのカエシとスープを見直しました。
より様々な旨味が際立つ一杯に仕上がりました！
是非お試しくださいませ。
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相変わらず、色々と叩かれてますが、コロナ禍で、ものすごく
久しぶりにご来店いただいた地元の常連様の、『美味しくなってる』
という一言で、報われました。
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観光地にあるラーメン屋って、
何かしらのフィルターがかかった、
ディスアドバンテージを感じます。
でも、支えてくださっている皆様と、自分が身を削って真剣に創っている
ものを、信じています。
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山中湖の冬は寒すぎて全く売れないため、レギュラーのつけ麺は休止中ですが、明日1月26日(金)の限定麺は、温かい煮干のつけだれ✖️温かい出汁に浸した麺の【あつもり煮干つけそば】やります！！
あと、こちらも冬の閑散期限定！
雲呑トッピング始めます！！
よろしくお願いいたします！！
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新年明けましておめでとうございます。
皆さまのお引き立てを賜り、昨年は10周年という節目の年を迎える事が出来ました。
心より御礼申し上げます。
新年は、1月3日(火)より営業いたします。
2023年も、湖麺屋 Reel Cafe をどうぞよろしくお願い申し上げます。
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冬季限定の予定で提供させていただいております【日本ご当地ラーメン総選挙】3位入賞の山梨ご当地ラーメン【甲州地どりラーメン】リールカフェ バージョンですが、存続の声をたくさん頂戴しております。
今後の展開を見据え、出来る限りお召し上がりいただけるよう、ただいま試行錯誤しております！！
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この度、ご当地ラーメン総選挙の山梨代表【Team KSYUJIDORI】に参加させていただく事になりました。
先ずは、投票による予選を突破しなければ前には進めません。山梨の入る中部ブロックは有名ご当地ラーメンひしめく激戦区です。皆さまのご協力を賜れば幸いです！
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こんにちわ(^^)
なんと嬉しいご報告です♪
湖麺屋Reel Cafeさんにも
【Team KOSYUJIDORI】に賛同して頂きまして…
一緒に日本一を目指す運びとなりました☆
絶対に日本一に！
#TeamKOSYUJIDORI
#甲州地どり
#甲州地どり生産組合
#麺屋しん道
#湖麺屋ReelCafe
#鶏そばAkari
#日本ご当地ラーメン総選挙
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月曜夜の営業が始まったと聞き、行って参りました。
【中華蕎麦うゑず】さんのセカンドブランド【WEZ noodles】。
基本G系ラーメンはあまり行かないのですが、（山梨では【龍麺ふえ郎】さん推し）
上江州さんのG系もヤバかった！！
自家製麺と出汁感にヤラレました。
ご馳走さまでした🙏
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これが【甲州地どりラーメン】のフラッグシップ。
シンプルながら、スープ、麺、かえし、トッピング全てに3店舗のエッセンスが入っています。
1日限りとなりますが、是非ご賞味ください。
この後、色々な場所から、各々のオリジナリティを生かした【甲州地どりラーメン】が登場していく事でしょう。
11月23日 凱旋🏳️🌈
【Team KOSYUJIDORI特別営業】
3店舗店主も結集し、楽しい雰囲気で啜れるコク強き塩ラーメンです🔥数に限りがありますが是非お越し下さい。
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【日本ご当地ラーメン総選挙2023】
【甲州地どりラーメン凱旋営業】
【SWEET LOVE SHOWER SPRING 2024】
Team KOSYUJIDORI のイベントに参加した時、必ず作った賄いつけ麺🍜
いつかスピンオフでつけ麺やりたいな。
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おはようございます☀
本日6月4日(土)は禁断の？Twitter限定裏メニュー
神奈川淡麗系オマージュ
【生鶏醤油ら〜麺】やります。
麺屋棣鄂謹製 中加水麺使用。
柔め、長めの麺で、滑らかな啜り心地をお楽しみいただけます。
店内告知はありませんので、ご希望の方はスタッフまでお申し付けください。
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ずーっと買えなかった宇宙ビールが、
久しぶりに入荷して来ました🍺
アルコール度数10%のトリプルIPA‼️
試飲が楽しみで仕方ない😆
#うちゅうようやくのめる
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最近、つけめんの麺を多加水麺に変更しましたが、賛否分かれてます。
地元はカタメ好きな傾向なので、
常連様は否の方が多いかな💦
でも。
自分なりに色々試した結果なので、今はこれがベストだと思っています。
もちろん、まだまだブラッシュアップは止めません。
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ここのところ、少し病み気味でしたが、昨日の #うずとかみなり 店主の芳実くんの言葉に。
今日またこの場所で。
背中を押していただきました。
酒飲みながら、なんだか泣きそうになってます。
明日からまた頑張れます。
本当にありがとうございます。
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【カリアムドゥ x 湖麺屋 Reel Cafe】
スペシャルコラボイベント開催決定！！
富士吉田市の南インドスパイスカレーの人気店【カリアムドゥ】さんとのコラボがいよいよ実現します！
詳細は、以下に続きます。
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長い臨時休業で、大変ご迷惑をおかけしております。横になりながら【甲州地どりラーメン】についてアレコレ考えてます。レシピを複雑化すれば、旨味の層は出来るけど、鶏感は薄れる。ご当地ラーメンとしての馴染みも薄れる。鶏の脇を固めるのは最小限。何より大事なエッセンスは、山梨愛とラーメン愛‼️
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出汁の取り方を変えました。
前半は魚介，食べ進めると、後半に鶏の旨味にシフトします。
スープに合わせ、醤油タレはシンプルに醤油感を強め、塩タレは甲州地どりのモミジを加えて厚みを増しました。
寝ても覚めても、ラーメンの事ばかり考えてます。
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先日発表された、ラーメンが旨い都道府県ランキングでは、山梨がブービーの46位💦
でも、とみ田さんの一番弟子【中華蕎麦うゑず】さんがあるし、来月には【はやし田】さん系列もオープンするし、噂では【夢を語れ】さんも来るとか…⁉️
山梨のラーメン、これからアツくなるでしょ‼️
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【拡散希望】
ついに、声明発表されました。
観光立県にとっては、
断腸の思いなんです。
私たちも苦しいです。
分かってください。
自粛してください。
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原材料高騰により、スープのレシピを変えてから、ちょっと迷走気味でしたが、町田の巨匠から有難いアドバイスをいただき、ビタっとハマりました。
魚介が突出していたスープから、まる〜くまとまった感じになりました。
食べ始めは鶏🐔冷めると魚介🐟
どうぞお試しくださいませ🍜
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今朝の富士山。
山中湖には船も人もいないので、湖面はウェイクボーダーがウズウズしてしまうくらいのベタ凪。
湖面には、見事な【逆さ富士山 】が。
皆さまにもおすそ分けを。
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大変お待たせいたしました。
山梨のラーメン二郎直系の人気店【龍麺 ふえ郎】x 【湖麺屋 Reel Cafe】コラボラーメン入りセットを、明日6月14日(日) 19:00 より、ネットショップにて販売いたします。
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移転までもうすぐ！
我が師、プロデューサーである
【RAMEN 渦雷】に行って来ました！
全てに、引き込まれました！！
本当に美味しい！！
明日からまた頑張ります！！
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【私の頭の中の年末年始の限定麺】
クリスマスイブは、昨年スタッフのコロナ感染で出来なかった、年イチしかやらないトマト味噌🍜
大晦日は、心から敬愛する町田の巨匠直伝のわんたん中華そば🍜
年明け冬の閑散期は、2月いっぱいまでリールカフェ版甲州地どりラーメン【地鶏SOBA】レギュラー提供🍜
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湖麺屋 Reel Cafe は、2024年4月23日に12周年を迎えます。
先週末のTV出演から忙しくさせていただいており、このままGWに突入するので周年限定まで手が回りませんが、いずれ何かしら形にしたいとは思っております。
13年目も、ラブシャスプリングを皮切りに突っ走りますので、よろしくお願いします！！
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山中湖もいよいよ夏の繁忙シーズンに突入致しました🌻
平日・週末を問わず、お客様が急激に増えますため、レギュラーメニューに注力すべく、平日及び日替り限定麺を、暫くの間お休みさせていただきます。余力があれば、ゲリラ的に冷し麺等やるかもしれません。
ご了承のほど、宜しくお願いいたします。
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おはようございます☀️
店主体調不良により、本日9月19日(火)は臨時休業とさせていただきます。
大変申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。
Pic. 【麺の虜】さんの牛塩つけ麺。
大竹店主、お忙しい中有難いアドバイスをいただき本当にありがとうございました🙏
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食べてもらった人を感動させるもの。
今日、妻の誕生日に、ちょっと遠出して、買いに行ったタルトを食べて、感じました。
生地、フルーツ、クリーム、店構え、スタッフさんの心遣い。
持ち帰って食べた時の、妻の笑顔。
こんなラーメンを作りたいと、常に想っています。
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ここ最近、当店のウリは
【SOY味噌ラーメン】です‼️
的な日々が続いております。
本日も一番人気🍜でした。
スープに有機豆乳を使用しており、正油や塩に比べると変化球な一杯で、かなり好みの分かれるラーメンだと思いますが、支持していただいて嬉しいです。
ありがとうございます。
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おはようございます☀️
昨年、こちらの番組の取材に協力させていただきました。
さすがにTOP30入りとはいきませんでしたが、一瞬映るかもしれません。
是非チェックお願いします！
今一番美味いラーメン決定戦！神の舌が選ぶ全国TOP３０！最強ラーメン番付ＳＨＯＷ｜TBSテレビ
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当店のラーメンの提供がゆっくりしているとのご指摘が多々見受けられますが、昨日も開店前より十数組に対して30名様以上のお並びがありました。12席という限られた席数ですので、既に2回転以上。その後もお並びになるお客様の事を考えると、とてもゆっくりなどしていられません。全力で作っています。
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情報解禁‼️
５月に山中湖で開催されるラブシャスプリングに、ご当地ラーメン総選挙全国3位入賞の【Team KOSYUJIDORI】の出店が決定しました👏
【鶏そばAkari】【麺屋しん道】と共に、ホームの【湖麺屋 Reel Cafe】も参戦します❗️
来場者の皆さま、最高の音楽とロケーションを、一緒に楽しみましょう‼️
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多彩な飲食店🍽️がいっぱい！
フードエリアの詳細を発表！
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今年の #ラブシャスプリング はご飯もより充実✨
お腹も心も満たされる多彩なフードやドリンクに加え今年は「かつやまマルシェ」も出店！
ぜひ出店店舗もチェックしてワクワクを膨らませましょう🍕🍺
詳細はこちら▼
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【臨時休業のお知らせ】
本日2月6日(火)は大雪のため、臨時休業とさせていただきます。
まだ雪が降っていますので、皆さまも引き続き、お気をつけくださいませ。
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皆さま、おはようございます☔️
本日は、荒天が予想されており、かなり落ち着いた営業になりそうですので、限定麺は普段のオペレーションでは困難な【酸辣湯麺】やります！！
店頭告知はしませんので、限定麺のチケットをお求めください。
お出かけの際は、くれぐれもお気をつけてお越しくださいませ。
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ここ暫くの間、レギュラーメニューのつけめんがほとんど売れていません。
山中湖のこの寒さでは致し方ないのですが…
つきましては、今ある材料が無くなり次第、暫くの間つけめんの提供をお休みさせていただきます。
何卒ご了承くださいませ。
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今年発表になった食べログのラーメン百名店、西側は OSAKA が新設されて少しハードルが下がった感がありますが、逆にEAST はハードルが爆上がり。
その中での【中華蕎麦うゑず】さんの受賞は流石！！
おめでとうございます👏
来年こそはウチも返り咲きたい！！
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【ラーメン】だけでなく、
【クラフトビール】のツマミ
として、【特製トッピング】を
開放しようかな、と思案中です。
各々、ツマミ仕様にして。
チャーシューは【山椒＆黒胡椒】で。
めんまは【胡麻塩オイル】で。
味玉は【トリュフパウダー】で。
とか。
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明日は火曜日限定メニュー🍜
【旨煮干の和風Cafeソバ】
ブラッシュアップして煮干感増してます🐟
是非ご賞味ください！！
#麺やBar渦
#百式
#リスペクト
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おはようございます☀️
夏休みが終わり平日はお並びがだいぶ落ち着いてきました。
平日限定【豚煮干ラーメン】20番切刃の中細麺にて再開しました。
【塩ラーメン】は24番切刃の極細麺に切り替えました。
本日水曜日の限定麺は、根強い人気のエスニックまぜソバ【板板麺】です。
よろしくお願いします！
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明日金曜日の限定麺は、
ただいまご当地ラーメン総選挙にエントリー中の【甲州地どりラーメン】のReel Cafe ver. 【ZIDORI SOBA】🐔
タレは不使用。
ダシに合わせるのは生揚げ醤油と、5種の天然海塩のみ。
明日提供するロットから、【支那そばや】さん謹製の多加水麺を合わせます！
是非是非！！
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長らくお休みをいただき、ありがとうございました。
明日1月13日(金)より営業再開いたします。
また明日から一所懸命ラーメン作りますので、よろしくお願いいたします！！
芳実くん、久我くん、あきさん、うたつくん、最高のラーメンをありがとうございました🙏
#うずとかみなり
#湖麺屋reelcafe
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【Team KOSYUJIDORI】メンバーであり、山梨を代表するラーメンインフルエンサー【俺たちのラーメン】の、ゆきはんが監修したラーメン特集が12月1日(金)にOAされます！
最近店主が仲良くさせていただいている、あのお店もランクインしてるとか…！
チェックよろしくお願いします！！
#俺たちのラーメン
【ててて連絡網】
ラーメン好きの皆さん！お待たせしました。
2023年の”新”ラーメン店トップ５を発表します
１２月１日金曜日です🍜
＃髭男爵 #山田ルイ53世
#ダンビラムーチョ
#森田絵美 #深田幹規 #服部廉太郎
#山梨グルメ #てててTV
#俺ラー ＃山梨ラーメン
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昨日、やまなしグリーンゾーン認証事務局員さんの抜き打ちチェックを受けました。
さらなる感染症予防対策の徹底を指示されましたので、今後とも皆さまのご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。
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この夏のおすすめ🍜
キタホナミをベースに、プライムハード、道産春よ恋、岩手県産ネバリゴシ等、厳選小麦を使用した【支那そばや】さんの謹製平打麺 と、甲州地どりをメインに、名古屋コーチン、甲州富士桜ポーク、魚介で旨味を重ねた、【湖麺屋Reel Cafe 】の出汁を合わせた新コラボつけ麺を是非‼︎
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【臨時休業のお知らせ】
おはようございます❄️
本日2月25日(日)は大雪のため、お客様・スタッフの安全を考慮し、臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
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2024年は、
1月2日(火)より営業いたします。
明日の限定麺は、新年恒例の白だしのらーめんを提供いたします。
ここ数年で一番の出来です！
是非ご賞味くださいませ。
【白だし✖︎ハルユタカ特注麺✖︎鴨チャーシュー✖︎鶏団子✖︎鶏雲呑】
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