هژیر
@HajirAdami
Followers
2,127
Following
110
Media
52
Statuses
523
Explore trending content on Musk Viewer
Cheney
• 468785 Tweets
Texas
• 229611 Tweets
Michigan
• 189797 Tweets
England
• 148330 Tweets
Mustafa Kemal
• 133881 Tweets
Ireland
• 123315 Tweets
MSNBC
• 74358 Tweets
Lookman
• 47456 Tweets
Nelly
• 38557 Tweets
Grealish
• 32893 Tweets
Arkansas
• 29646 Tweets
Kentucky
• 29036 Tweets
#كاريزما63
• 24590 Tweets
Iowa
• 24026 Tweets
Musiala
• 21052 Tweets
Ohio State
• 16289 Tweets
Penn State
• 16106 Tweets
Pedro Almodóvar
• 15876 Tweets
#BaşkomutanErdoğan
• 14579 Tweets
Sabalenka
• 14004 Tweets
#الهلاليين_يرفضون_لودي
• 13010 Tweets
León de Oro
• 11538 Tweets
Auburn
• 11521 Tweets
Riya
• 10997 Tweets
Sellers
• 10271 Tweets
Pinned Tweet
خوب تصمیم گرفتم این محتوایی که از مدرسه تولید میکنم هم اینجا بذارم؛ امید این که دوباره مخاطب پیدا کنه ولی اینبار کمتر غر‌غر و نقد غیر حرفهای بشنوم
4
0
83
امروز شف چاقو داد دستم گفت brunoise کن این پیاز‌ها رو، که گویا با موفقیت ازمون رو سپری کردم! خیلی خیلی حساس هستن روی برش‌ها و دلیلش هم اینه گویا؛ بازرس‌های میشلن میسنجن اندازه برش سبزیجات رو، مهم هم نیست قاطی غذا باشه یا هر چیزی!
brunoise برش مکعب شکل به سایز ۱-۲ میلیمتر هست
113
17
4K
اینم از اولین شیفت در رستوران ستاره‌ای 🤩 نظم و سرویس‌دهی در یه سطح دیگه!!
67
11
3K
امروز رستوران تعطیل بود. قرار شد همه بریم برای تمیز‌کاری، غذای پرسنلی و دسر و شراب هم به برنامه اضافه شد 🥂👨🏻🍳
10
2
886
درباره تورتلینی؛ الهام گرفته از کشک و بادمجان
*فیلینگ : بادمجان کبابی+پنیر ریکوتا+نعناع
سس کشک و روغن عصاره‌گرفته با نعناع
تکه‌های گردو و برگ نعناع
17
3
421
دست و دلتون نمیلرزه عکس آلن دوکس رو میذارید کنار این دوتا ازگل؟ 🤔
16
12
372
پیشنهاد کار توی یک شرکت به عنوان آشپز خصوصی بهم شد 🤓 خیلی خفنه بری خونه مردم براشون آشپزی کنی جمع کنی
9
0
330
روز اول المپیک مشتری‌ها رو بد قول کرد، سرویس اول هم به فاک داد تا حدودی💁🏻♂️
2
0
303
سختی و جنگ‌اعصاب کل هفته می‌ارزه به اخرین شیفت و الکل آخر هفته با تیم ✌🏼
4
2
287
اون section که قرار بود بگیرم رو همون هفته قبل گرفتم و امشب به واقع یک شیفت شلوغ و بدون خطا رو گذروندیم ✌🏼🤓
6
1
284
من همش میدیدم توی این برنامه‌های آشپزی از ترمومیکسthermomixاستفاده میکنن؛ تازه امروز به گوشه‌ای از امکانات این هیولا پی بردم!!
حتی نون (خمیر) هم برات میگیره🙂 جل‌الخالق
10
3
281
بربری بزن 🤩👍🏼
15
0
347
اگه براتون سوال شد که چطوری انجام میشه، اینجا استاد اعظم اقای P.W وسط برنامه رادیویی توضیح میدن کاملا!!! اون وسط یه تیکه‌ای هم به کلاس‌های آشپزی میندازه :)))))
7
2
201
قراره امروز به عده زیادی غذای ایرانی بدم و معرفی کنم!! انتخاب‌هام هم فسنجون و تهچین هست برای غذای پرسنلی :)))))) با ما همراه باشید واقعااااا
10
0
196
از دختر اومدم فندک بگیرم، خیلی طبیعی از سوتینش در اورد فندکش رو. یاد مادر‌بزرگم افتادم :)))
ممنون، روزتون بخیر 🚬
5
0
195
⚠️⚠️من توی اکانت قبلی که داشتم هم گفتم؛ الان هم باز دیدم این پست رو
ببیند احتمال سمی بودن این نوع روغن‌های مزه‌دار شده با سیر و گیاهان معطر بسیار کم هست؛ ولی اگه مسموم باشن، باعث مرگ میشه!! ترجیحا خودتون درست کنید و توی چند روز اول مصرف کنید
14
10
189
ویدیو اینطوری شروع میشه «چلو‌کباب توی گلوی مردم گیر میکنه؛ چون سس نداره!!!» ، بعد استاد آشپزی بین‌الملل راهکارش سرو فسنجون کنار کوبیده هست😧
کپشن ویدیو: چطور چلو‌کباب را اروپایی پسند کنیم :))))))))
14
1
144
هفته اول تموم شد و بعد شیفت با بچه‌ها یه ابجو زدیم. شف که گویا خیلی راضی بوده از هفته اول بر خلاف خودم 😎😇
6
0
127
لیست مهمون‌ها و آلرژی‌ها که میاد توی گروه یه تشنج ریز میکنم😖 از ۲۰ نفر، نصفشون الرژی دارن
4
0
117
ذکر هر لحظه من تو آشپزخونه
5
1
112
😕درست ترین استفاده از «نظر نامحبوب» در توئیتر فارسی:
نظر نامحبوب:
آشپزی ایرانی وقت‌گیر، پر هزینه و بسیار ناسالمه. یکی از اورریتد‌ترین سبک‌های آشپزی دنیا رو داریم. توی این سبک یک نفر باید بصورت تمام وقت نقش آشپز رو داشته باشه چون اکثر غذاها چند ساعت زمان لازم داره. برنج پایه اصلی اکثر غذاهاست که نوع پخت ایرانیش ناسالم‌ترین نوع پخته.
713
124
4K
2
0
105
اشتباه همیشه هست توی آشپزخونه؛ بعضی مواقع هم اشتباهات اینطوری خوشمزه میشه و تو هم خوش‌شانس🤓
3
0
97
تهچین رو نتونستم قالبی در بیارم! ولی کلا خوششون اومد و کیف کردن
قراره امروز به عده زیادی غذای ایرانی بدم و معرفی کنم!! انتخاب‌هام هم فسنجون و تهچین هست برای غذای پرسنلی :)))))) با ما همراه باشید واقعااااا
10
0
196
4
0
117
میبینن هر هفته داریم الکل میخوریماااا ولی نمیخوان باور کنن خوک هم پس میتونم بخورم :))) هر سری پشماشون میریزه
0
0
88
دختر‌هایی که پدران شکری با خودشون میارن رستوران واقعا توی یک لیگ دیگه‌ای جذاب و خوشگل هستن! 😶
#مشاهدات
3
0
88
امروز یه خانومی که اصالتا ایرانی بود ولی هیچ وقت ایران نرفته بود مهمونمون توی رستوران شد. آخر حضورشون من فهمیدم ایرانی هستن؛ خیلی شیرین هم فارسی صحبت میکردن. بهم گفت از توئیتر فارسی رو یاد گرفته تقریبا! ساکن آمریکا بود
خیلی جالب میشه اینجا پیداش کنم
0
1
82
چرا نباید هر‌چیزی که توی اینترنت میخونید را باور کنید!
اگه حوصله کردم با رسم شکل و عکس کتاب براتون میگم دقیقا چه اتفاقی موقع پخت با ذغال میفته که ایرفرایر نمیتونه شبیه سازی کنه. ولی درصد ناچیزی مربوط به «سیخ» و انتقال حرارت از طریق اون هست
*حرفهای منم باور نکنید ۱۰۰ البته
کبابو سیخ میزنن و روی حرارت میذارن چون
پخت وسط گوشت از طریق حرارتیه که با سیخ بهش منتقل میشه
وقتی سیخ نزدین دیگه کباب چنجه نیست
گوشت پختین
67
33
7K
5
0
79
از لیست مهمون‌های امروز به نظر میاد شهر خالی از سکنه شده! مجموعا ۱۰ نفر برای دوتا سرویس :))))
۵ نفر آشپز ۱۰ نفر مهمون 😅
2
0
78
تابستون نه برای جیب من مناسبه نه شغلم! فصل بچه پولداراست. پاییز بشه زودتر 🤲🏼
0
0
75
هدفم روی برای آخر این ماه میذارم روی بدست آوردن همین section “ پیش‌غذا و دسر “
شیرینی هم مهمون من اگه شد تا ۲۱ روز دیگه 🤓
0
0
65
این شیفت صبحگاهی چیه واقعا؟ از اول ابتدایی ازش متنفر بودیم تا امروز که یه پامون لب گوره😠
1
0
64
خوبه این خونه ۲۰ متره!! ۴ ساعت و ۴۳ دقیقه هست دارم تمیز میکنم و مرتب هنوز تموم نشده
2
0
61
جشن‌ها؛ بعد از ۳۰ سالگی :
1
1
61
یکی مهاجرت کرده، الان هم شغل و حرفه‌اش رو داره توی یک کشور دیگه ادامه میده
این انقدر «جگر خون شدن» و «قلب شکسته» و وطن یعنی… اینا داره واقعا یا من چیزی رو متوجه نمیشم؟🧐
4
0
58
هر روز خونه رو تمیز میکنم
هر شب میام خونه باز بهم ریخته‌س؛ راهکاری هم پیدا نمیکنم براش 🤷🏻♂️
6
0
59
دروغ چرا؟! با تجربه گرما امروز توی ۳۴ درجه؛ منم دارم فکر میکنم شاید اروپا به خورشید نزدیک‌تر باشه و اون دختر یک چیزی میدونسته که ما نمیدونیم 🤷🏻♂️🥵
3
0
56
خیلی خوابم میاد و به نظر میاد شیفت سنگینی هم داریم امشب؛ اخرین روز هفته هم هست و باید اخر شیفت تمیز‌کاری کلی انجام بدیم😖😖
1
0
57
یکی از غذاهای محبوب من. واقعا هم جاذبه توریستی میتونه باشه برای خودش. غذای سنتی ترکمن صحرا هست و مثل میلاد بهتر هست همون سمت آق‌قلا یا گنبد امتحانش کنید به نظر من
واقعا چکدرمه از جذابیت‌های گرگان بود، تازه این یه رستوران تو آق قلا به اسم جلال بود، خیلی باحال برای خودشون اینستاگرام داشتن و قوی هم محتوا تولید میکردن
7
1
175
2
1
55
حالا که هوا دوباره سرد شد از موقعیت استفاده میکنیم و میریم «رامن» خوری امروز 🤓
1
0
54
یه ویدیو از دیشب دارم، شیشه ویسکی رو بغل کردم دارم قمیشی میخونم! من با ویسکی یک انسان خوشحال هستم همیشه 🥃
3
0
53
:))))) بزرگترین دغدغه ایرانیان ساکن پاریس
جوابش هم مشخصه؛ یکی از یکی آشغال‌تر
4
0
49
پیش علی‌‌ضی، دوباره عاشق پاستا میشید
بهشون سر بزنید حتما👌🏼
رفتم تست منوی پیکولو و تورتلی با فیلینگ پنیر لیمو خوردم و رستگار شدم! حتما برا افتتاحیه میرم با بچه‌ها شیفت میزنم.
12
1
592
1
0
46
خستگی یه شیفت مرتب و تمیز رو فقط یک لیوان راکی میتونه از بین ببره!
پس «ش ر ف» 🍶
1
0
42
@donttmentionme
🙏🏼🙏🏼لطف دارید ولی حقیقتش، رستوران از سال ۲۰۲۱ تونسته یک ستاره میشلن بگیره و اون رو حفظ کرده تا امروز
(تعداد ستاره‌ها توی تابلو نشون داده میشه برای هر مکان)
2
0
41
رفتم یه بار شراب که آشپزش از دوستام هست و اسرائیلیه. اونجا که دید من رو گفت میخوام برات یه چیز خارج از منو درست کنم؛ رفت و با این‌ها برگشت… کوکو سبزی
برام جالب هست که اینطور با اشتیاق از علاقش به آشپزی ایرانی گفت.
کلی هم افسوس خوردم که انقدر بشقاب‌های ایرانی غریب افتاده
2
0
40
با اینکه خیلیییی مونده تا ۳۸ ولی تایید میکنم 😂
دیت با آدم ۳۸ ساله اینجوریه که یهو میخوابه رو شکم میگه رو پشتم راه برو.
130
25
5K
0
0
39
من هر جایی اسم «هژیر» میبینم یا میشنوم پشمام میریزه :)))
4
0
37
سه تا از رسپی‌های منو رو برام فرستادن و از همین الان ذوق فراون دارم برای شروع کار.
1
0
33
دو روزه پمپ تخلیه چاه ظرف‌شویی رستوران ترکیده و کلا توی وضعیت بدفرمی آماده سازی میکنیم🤦🏻♂️🤦🏻♂️
0
0
33
حقوق هم هنوز ندادن :) برای فتوسنتز و پیاد‌روی تا محل کار آماده میشیم
1
0
44
از اتاق فرمان میگن هفته آینده کارم توی رستوران جدید شروع میشه🤩 سلام به ستاره میشلن
1
0
27
دوست داشتم این جمعه گنبد بودم و از ظهر شروع میکردم به عرق‌خوری و کباب با کیانوش!!🚶🏻♂️
0
0
28
از سری بشقاب‌های «کی با این سیر میشه/این که گوشتش خام هست»
بشقاب شف ویلیام برای کلاس شماره ۲۱ - ترم پایانی
1
0
26
ژیگو ( ران گوسفند ) مزه‌دار شده با شراب و سبزی‌های معطر
*کلاس عملی مدرسه کوردن‌بلو
0
0
24
@ariel_little2
گیاهان ریشه‌ای، سبزیجات، گوشت و ماهی میتونن حاوی یک باکتری باشن Clostridium botulinum. این باکتری به صورت طبیعی خیلی چیز خطرناکی نیست، ولی وقتی توی محیط بدون اکسیژن و اسید کم وجود داشته باشه؛قادر هست سم تولید کنه که باعث مسمومیت و مرگ انسان بشه. مثالش میشه «کنسرو ماهی تن»
1
0
25
@Bambini_kuchulu
تا زمانی که چاقوتون تیز باشه و اسیب کمتری به بافت پیاز وارد کنید( در اصطلاح به جای برش، له نشه پیاز ) گاز اذیت کننده خیلی خیلی مختصری ازش خارج میشه. راه‌های دیگه‌ای هم هست؛ حتما توی اینترنت میتونید پیدا کنید
0
0
22
@b2never
بیا به همه چیز ادا نگیم، باور کن دارن خودشون رو اون پشت پاره میکنن تا یک بشقاب به اون ظرافت و زیبایی و خوشمزگی بیاد سر میز شما، پشتش علم و هنر و زحمت فراوانی هست. اینطوری صرفا بهش بگیم «ادا» خیلی بی‌انصافیه 😶🤷🏻♂️ و اینکه اصولا اون بشقاب‌های ظریف و کوچک یک مرحله از
2
1
21
@b2never
یک منو اصولا ۵ مرحله‌ای یا بیشتر هست. چیزی که من دیدم این هست که اصولا شما برای دو بشقاب اخر انقدر سیر هستین که به سختی ادامه میدید بقیه بشقاب‌ها رو. یکی از انتقاد‌هایی هم که به این در اصطلاح set menuها گرفته میشه حجم زیادش هست نسبت به استاندارد لازم برای یک وعده غذایی هست
3
1
20
یه حرفی بزنی همه ۱۰۰انرژی رو‌میذارن که بگن «گوه خوردی».
حااالا طرف اعلام کنه اشتباه کرده و حرفش یا عملش درست نبوده باز همون جماعت حضور دارن که بگن «نه ترسید» و فلان!!!
یکی هم پیدا میشه عذر‌خواهی میکنه، وضعیت اینه :)))))
بکش بیرون هموطن ✌🏼
5
0
18
آبریزش بینی به جایی رسوندتم که دوست دارم مثل لرد ولدومور بینی و اضافاتش رو بکنم خلاص بشم
1
0
17
این عکس رو دیدم و همه ذهنم شد اینکه مامانی چه ادویه‌ای میزد توی آبگوشت که طعمش انقدر خوب بود!؟
قدیما خونه‌ی آقاجون و مادرجون صفایی داشت، حیف که زود بزرگ شدیم...
25
21
512
3
0
17
