歴史やストーリーを「だからなに?」と切って捨てる造り手の視界|Nagi@ドイツから戻ったワイン醸造家
ワインのブラインドテイスティング。これほど賛否両論あるものもそうそうないんじゃないかと思っていますが、皆さんはいかがでしょう? これがどんなものかは今更説明するまでもないかもしれませんが、簡単に説明しておくと、「ブラインド=目隠し」の「テイスティング=味見」です。まさに名称そのままですが、実際に目隠しをしてワイングラスを口に運んでいるわけでは(通常は)ありません。そのワインを知るためのあらゆ...