北西 大輔 Daisuke Kitanishi@パティスリーラヴィアンレーヴ
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パティスリーラヴィアンレーヴオーナーシェフの日常| 仕事やプライベートな事載せます！最近はキャンプにハマっています！さきさんと一緒にキャンプ行きたい♪ 注:フォロワー100人以下の僕のアカウントは偽物です！永遠のスイーツ部です🍰
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ついに卒業してしまいました😭
余韻に浸りつつ、とても楽しい時間をありがとうございました！
SixTONESの皆様、スタッフの皆様、関係者の皆様，江口さん、サキ姉さん、本当にありがとうございました👍
#バリューの真実は最高
#SixTONES
#青春でした
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田中樹さん！
お誕生日おめでとうございます！
今日もたくさん樹さんファンのケーキを作らせて頂きました！
タナ西って言ってくれてましたね😂
今年も飛躍の年になりますね！
ゴルフもハマっているようで！
いつかゴルフ場で会えたら嬉しいです☺️
応援しています📣
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SixTONESの皆さんの活躍を見て嬉しい😃
最近はテレビで見ない日がない🥺
一緒にティラミス作ってくれたのが懐かしい🍰
#京本大我
#SixTONES
🎹映画『#言えない秘密』
･ﾟ🎼.*･ﾟ新場面写真解禁
－音色と共に少しずつ近づく２人－
🎹𝟮𝟬𝟮𝟰. 𝟲. 𝟮𝟴 𝗥𝗼𝗮𝗱𝘀𝗵𝗼𝘄
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
#京本大我 #古川琴音
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もうすぐですね！
最高の【スイーツ部】になってます！
是非是非ご覧になってくださいね！
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今日は慎太郎さんのお誕生日！
お誕生日おめでとう御座います㊗️
昨年は番組でシュークリームのお誕生日ケーキを作らせていただきました♪
懐かしい🎂
幅広いご活躍をいつも楽しみに拝見させてもらっています😎
今年も幸せを積み重ねさらなるご活躍を陰ながら応援しています📣
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team SixTONESがトレンドトップ😊
ラヴィアンレーヴもSixTONES推してます👍
9周年おめでとうございます🎉㊗️
ラヴィアンレーヴは今年で10周年😊
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ラヴィアンレーヴではイートインができます😊
せっかくなんでSixTONESさんの出てる雑誌取り揃えました👍
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これはスイーツ部としてはチェックしなければ😄
🍰4月27日(土)よる10時スタート🍰
#街並み照らすヤツら
⋰
本編予告映像解禁🎞️✨
⋱
お先真っ暗の
シャッター商店街を救うため
悪事ギリギリ突っ走る‼️💨
怒涛のヒューマンエンターテインメント✨
#森本慎太郎(
#SixTONES
)
#月島琉衣
#浜野謙太
#吉川愛
#森川葵
#船越英一郎
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【ありがとう】
本当に大切な言葉ですね🥲
改めて心に刻もうと思います。
#バリューの真実は最高
#ありがとう
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今日はオレンジのゼストたっぷり入れたグラスをたっぷりかけたオレンジケーキを作ったよ🍊
たっぷりたっぷり😊
明日はバリューの真実【ありがとう】ですね😊
最終回なんて本当に寂しい🥲
#バリューの真実
#バリューの真実は最高
#本当に寂しい
#SixTONES
#いい思い出をありがとう
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ついに明日😊
コックコートが似合ってる🧑🍳
ちゃんとチェックしてますよ👌
ラヴィアンレーヴでは明日から【天然氷のかき氷】始まります😊
／
#街並み照らすヤツら
明日よる10時スタート‼️
＼
みなさま☀️
おはようございます！
これから #森本慎太郎 さんが
#日テレ 電波ジャック📡💚
まずは8:20頃に
#ZIP
! に
出演します🥳✨
ぜひご覧ください🙏
#日本テレビ
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今日は，なんとサキさんがきてくれました😍
サキさんとはある番組で知り合ってから仲良しです🤣
話してると元気出るわ〜
今度は一緒にキャンプ行きたいですね🏕️
遠いところありがとうございました😊
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超久しぶりにユーチューブアップしました！
今回は本当に簡単
さらに、オーブントースターで焼けちゃいます！
しかもスワンシュー♪
ぜひやってみてね！
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パティシエのクリスマスは長時間労働🎄
私は昔3徹した事もあった。
21連勤など当たり前だった。
それは今から20年ほど前の事。
自分のお店では絶対そんな環境にしないってその時心に誓った。
ウチは12月でも普通に休んで、24日でも定時に近い時間で終わる👍
パティシエもクリスマスを家で楽しむ時代🎂
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面白かったですね😊
パティシエのメモ帳は大体こんな感じ😨
#街並み照らすヤツら 放送中🍰
／
気になったことはここに📖✏️
＼
ここにもちょっぴりポンコツが…
よ、読めない😨😨
#森本慎太郎(
#SixTONES
)
#吉川愛
#宇野祥平
#日本テレビ
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めちゃくちゃ美味しいテリーヌショコラ紹介しちゃいます
パリの修行時代、毎朝焼いていたミキュイって言うお菓子をアレンジしました。
これ食べると修行時代を思い出すなぁ
こんな美味しいレシピ教えてもらったって内緒にしておいてね😉
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松潤さんはお笑いのセンスもあった🤣
現場は超面白かったですよ😃
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ひな祭りプレゼント企画！
ひな祭りケーキを抽選で１０名様にプレゼント
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で応募終了！
お取り寄せ可能なケーキを是非お試しくださいね！
たくさんの応募お待ちしています😁
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サキさんとBBQ😊
パティシエの仲間もたくさんいて超楽しい😀
暑さ対策も忘れずに👌
キャンプ飯うま過ぎだろ🎊
みなさんも是非☺️
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プレゼント企画第2弾！
【バイオレットブーケ4号】
10名様にプレゼント
レアチーズ、ベイクドチーズケーキ、ブルーベリームース、ジュレの組み合わせ
周りはブルーベリーのクリーム
応募条件は
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です！
期限は4月10日まで
着日時指定可です！
当選者はDMで！
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プレゼント企画第4弾！！
ケーキ缶10名様！
4/30まで！
5月1日から5月31日
【スカイツリー・ソラマチ10周年！】
POPUP出店記念！
ソラマチで当店のケーキ缶や人気商品を販売いたします🥫
抽選で10名様に、ケーキ缶3種をプレゼント🎁
(味はランダムで選ばせていただきます)
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ホワイトデープレゼントキャンペーン！
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で応募終了！
期日は３月５日まで！
当店人気の【ローズブーケケーキ】【センイルケーキ】！！
各５名ずつ！
男女関係なくどなたでも参加可能です！
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パティシエの仕事もそろそろ次の時代に移ろうよ
いつまでルール無視して働かせる？
8時間だったらその時間でできる量だけを適正価格売れば成り立つんですよ
ビビって値段上げないからサービス残業が発生するんだよ
若いスタッフの時間はタダではない
価値ある時間の使い方しようねって話
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そろそろ春なんで、レモンのグラスがたっぷりかかったレモンケーキ作りました😊
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無性にクリームソーダ作りたくなって作ってしまった😅
明日からお店で出します♪
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5月は母の日がありますね！
今回特別にプレゼント企画やっちゃいます🎁
応募条件は↓
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このツイートのリツイート
抽選で10名様に【ローズブーケケーキ4号】をプレゼントいたします！
当選者には直接DM送ります。
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サキさんありがとうございました😊
アメチェのパフェは今は特におすすめで食べてもらえて嬉しいです😊
ありがとうございました😁
ちなみに…
今日いただいたのはアメチェのパフェ🍒
素敵な店内にケーキいっぱいで幸せな気持ちになれるので、ぜひ行ってみてほしい！
爆買いしてきました🤣
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久しぶりのプレゼント企画です！
【バレンタインプレゼントキャンペーン！！】
抽選で１０名様！！
もうすぐバレンタイン♪
自分へのご褒美に！
大切なパートナーに！
ご両親に！
親友に！
【レッドローズブーケケーキ】はいかがでしょうか？
締切は
2月4日21時59分まで！
応募方法
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８月１５日スイーツ部🍰
担当させていただきました🥰
今回は簡単シュークリーム！
ぜひ見て作ってみてね👍
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皆様ありがとうございます😊
team SixTONES今年もバイブスあげて盛り上がっていきましょう😆
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プレゼント企画第3弾！！
【ホワイトローズブーケ5号】
応募期限:4月17日まで
応募方法は添付の画像を参照
抽選で10名様です！
詳細はこちらのサイトをご覧ください！
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バレンタインプレゼントキャンペーン第２弾！
注：店頭受取限定キャンペーンです！
アカウントフォロー
リポスト
で応募終了！
締切は2月9日23時59分！！
抽選で１０名様に【テリーヌショコラ】1本プレゼントいたします！
YouTubeでも家庭用作っていますので是非見てみてね！
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上野松坂屋POPUP記念プレゼント企画！
９月７日〜１３日まで１階に出展いたします
ケーキ缶３缶セット（内容ランダム）１０名様
スウィートマロン５個入り １０名様
をプレゼント！
応募方法は画像の通りです
締め切りは、９月５日朝10時まで！
応募してね！
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5年くらい前に考えたケーキ
いちご畑をイメージしたマカロンのお菓子
今年もお店に並んでいる人気商品です
味勝負のチケットだけ挿したシンプルなケーキももちろん好きだけど、5感で味わう華やかなケーキが好きです
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新作【ローズ・サムライ】
苺とフランボワーズのジュレに，クレームショコラアップルティーを合わせ、ショコラブラン、ミックスベリー、ローズのムースで包み込みました☺️
とっても綺麗な薔薇の花びらは【ROSE LABO】さんより送って頂きました
こちのバラは【サムライ】という品種です
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連日暑すぎですね🥵
今日はサキさんとバーベーキューに行ってきます😊(干からびるかも😱)
新生姜で作った自家製シロップをたっぷりかけた【ジンジャーシトロン】のかき氷🍧
サッパリしてて美味しい！
【ピニャ・コラーダ】
ココナッツとパインとちょっとお酒が効いたかき氷🍧
南国の味がします🏝️
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プレゼント企画第５弾！！
【シャポー本八幡】POPUP出店記念！
出店期間：6月14日〜6月20日まで
プレゼント内容↓
人気のケーキ缶3種（内容はランダム） ５名様
瀬戸内レモンケーキ５個入り ５名様
申し込み内容は添付の通りです。
父の日着でもOK！
申し込み期限：6月12日まで
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経営の話
うちのケーキはよく高いって言われる💦
そう、高いです。
本当はケーキって高いんです🍰
それは原価だけでなく技術料が加わるから。
寿司屋でも値段に差がありますよね？
いいもの使って、いい技術で仕事すれば値段は高くなるんです。
その値段がスタッフの待遇に繋がります。値決めは大事👍
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ニュクス
ギリシャ神話で【夜の女神】の名前
ブルーベリー、トンカ豆、ショコラの組み合わせ
寒色系のケーキはあんまり作らないけど、季節的にいい感じだね👍
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新人向けの絞り動画。
最近は携帯でも動画が綺麗に撮れていいね👍
今の時代は色々な動画があるから技術の習得が早いと思う。
日々常に色々進化してる！
ついていく努力しないとなっ！
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もうすぐクリスマス🎅
ナッペはクリスマスで一番大事な仕事。
パティシエはこうやってナッペしてます😊
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見切れてたの本当にすいません😱
見るのに必死になっていました🙇
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本当に美味しいお菓子を作れる人は、経験豊かなシェフだったり、すごいセンスのパティシエだったりじゃないと思う
生クリームの温度や室温を気にしたり、生地が乾燥しないようにラップしたりとか、食べてくれる人の事を考えられる人だと思う
パティシエの仕事は作業じゃない
そこが一番大事だと思う
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サパンドノエル
クリスマスツリーと言う名のケーキ🍰
こういう感じのケーキを作るのが好きだなぁ〜😊
味はもちろん可愛いのがいいよね😍
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今日は【足立の花火】です！
自販機でアイスキャンディー販売してるのでよかったら是非🧊
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ちょっと待てい✋
男性諸君！
ホワイトデーどうするん？
たまには手作りケーキ贈ってみんかい！
本当は教えたくないけど、特別に教えよう！！
スペシャル特別だぞ！
これ作れば間違いなく喜んでくれるぞ！
見つからないように作れよ！
彼女、奥さんには内緒だぞ🤫
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代々木上原駅構内【スイーツボックス】出店中です！
マカロンやケーキ缶、和栗のモンブランやティラミスなど種類豊富にご用意していますので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね！
ラヴィアンレーヴ本店もかき氷やパフェ、ケーキもたくさんご用意しています！
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皆様コメントありがとうございます😊
松潤さん三浦さんとご一緒できて楽しかったです🤣
是非パティスリーラヴィアンレーヴにも遊びに来てくださいね！
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最近暑すぎる🥵
今日も40℃くらいになるらしい😱
そんな日にラヴィアンレーヴで【天然氷のかき氷】はいかがでしょうか？
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本日の夜7時NHK Eテレ【バリューの真実】スイーツ部！
今回はティラミス！
ぜひご覧ください！
すごく簡単にできる作り方です🤣
撮影も楽しかった🙌
出演させていただいきありがとうございました！
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これ食べたら飛ぶぞ🚀
めちゃくちゃ美味しいマドレーヌショコラ教えちゃう👏
フランスで色々食べ歩いて超絶美味しいマドレーヌショコラ見つけたんだけど、そのマドレーヌショコラを再現🍫
家でも作れるフランスの味🇫🇷
ほんとは教えたくないからみんなには言わないでね🤫
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新しいパフェが登場
【パルフェ・メロンヴェール】
糖度16度以上のメロンを使用！
メロンは美味しいね！
【チェリーのパルフェ】
アメリカンチェリーたっぷりなパフェ
アイスに山形さくらんぼ佐藤錦のシャーベット！
贅沢！
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アールグレイのタルトショコラに、アールグレイのムースを乗せたアールグレイづくしのケーキ🍰
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後輩が出場して世界一になった🏆
コンクールは体力的、精神的、金銭面的全てにおいて消耗するから本当に大変
ただ、勝った時の感動は全てを凌駕します
選手の今までの悔しさと、たくさん泣いた日々が報われた瞬間
現地で経験できたことに感謝
本当にお疲れ様！
いっぱい嬉し泣きさせてもらいました😭
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パルフェ・ペッシュメルバ
日本の白桃って美味しいですよね😋
私も好きなパフェです❤️
パフェはこんな感じで作っています👍
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洋菓子は手間暇がかかる。
人件費も光熱費も原材料も今は凄く高騰している。
値上げにネガティブな人もいるけど、安い商品は誰かの犠牲の上で成り立っている。
商品に価値を付けてしっかり値上げして、その犠牲を無くすのがこの業界を改善する方法。
原価計算に人件費も含めないと今後成り立たなくなる
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今夜19時から放送です！
お時間が合う方は是非ご覧くださいね！
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今年もシュトーレン人気です♪
うちのシュトーレンは生地が結構柔らかいので型に入れて焼いています。
どうせ型に入れるならかわいい方がいいかなと思いハート形にしています🥰
味はもちろん自信があります👍
かわいいだけじゃないよ😉
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フランスで修行した時、パリ12区にあるブレシュクレと言うパティスリーで経験を積みました。
バスティーユ広場の近くで、パリの下町といった感じの雰囲気でした。
自分の店ではそんなパリの下町をイメージしたお店作り、商品作りをしています。
そんな雰囲気を感じてもらえたら嬉しいです😊
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父の日ですね！
父の日マカロン！
ラムレーズン味と、ピスタチオラズベリー味の2種あります😋
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洋菓子って安いイメージあるのか？
良く高いって言われるけど、ちゃんとした洋菓子って高いよね。
私の修行時代は1日20時間働いても最低賃金より低かったし、休みも月4、5回しかなかった。
今は当然しっかり休みも給料も普通に払っている。
パティシエの人件費は売価に反映させるべきと私は思っている
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今日はペタペタナッペ
クリスマスまでに新人は練習だ😄
ラヴィアンレーヴはこのナッペが多め😊
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日々の積み重ねが将来の自分になる😄
毎日仕事に追われる日々、そんな中でも技術を磨く事は大事👍
人間やった事しかできる様になりません。
色々トライして一歩踏み出すと明るい未来に一歩近づく👌
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桃のパフェが出ました♪
パフェの試作してる時はテンション上がるね⤴️
桃たっぷりで美味しいよ🍑
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ラヴィアンレーヴのクリスマスプレンゼント！！
4種のクリスマスケーキの中からチョイス可能！
期限は12月11日まで！
応募方法は添付を見てね！
ケーキ詳細はこちら↓
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やりたい事を仕事にしてる人は少ない
そんな人は本当に羨ましい
僕は小さい頃からプロ野球選手になりたかった
もちろんなれなかった
高校卒業してパティシエになった
始めは楽しくなかった
楽しくない仕事を好きな仕事にして天職にする
難しいけど不可能じゃない
今僕はパティシエを天職だと思っている
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10年ぶりにコンテスト出品しました😄
結果は残念でしたが、一緒にコンテストに出したスタッフ、協力してくれたスタッフとの時間はプライスレス👍
会場では特に題名などは付けませんが、自分の中のテーマは大事。
これは【満月を待つオオカミ】を表現しました🌜
やっぱコンテスト出品は楽しいよ😁
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労働環境を整えるのは険しい道です
従業員には急いで仕事させるし、売値も他よりも高くしてしっかり従業員の休み、労働時間、給与を守る
お客さんからはぼったくりって言われることもある
安売りしているところに比べて高いから付加価値つけないと売れません
正直者が損する時代に終止符を打つ時です
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新作登場！
明日より本八幡駅にて催事を行います！
アールグレイのシフォンケーキ久しぶりに作った😘
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センスないなぁ〜
昔よく言われた😭
確かに昔はセンスがなかった😂
センスの有る、無しは実際あるかもしれない。
しかし、センスは身につくし磨ける！
今でもセンスがあるとは思わないが昔よりはマシになっていると思う。
常に意識し、考え、実行する事で色んなことが身につく😊
これからも頑張ろう！
5
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たくさんみていただいてありがとうございます🥰
レモンケーキ，オレンジケーキ共に店頭や，オンラインショップでも販売しております！
現在東京メトロ大手町駅東西線千代田線連絡通路のブースにて出店しています！
3
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ケーキの値段の適性価格っていくら？的なツイートしたらお前の店は時給がいくらとか、日本の文化じゃないとかめんどくさい意見多かったから削除しました。
揚げ足取るのやめて。
めんどくさいから。
18
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ペールノエル
サンタクロースという意味
赤い果実のムースとクリーム、ジュレが入っています。
底生地は濃厚ショコラの生地。
ラムレーズン入り😊
サンタの帽子をモンブラン風に👌
0
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最近よく思う事。
どんな職業でも専門学校、大学はある。
奨学金という借金をしてまで行く必要は無いと思う。
働きながら学ぶことの方が多い。
奨学金という借金で結局その職業につけない人もいる。
何のための奨学金？
若者はお金の大切さ、稼ぐ難しさを義務教育のうちにしっかり学んだ方がいいと思う
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タルトタタン作り🍎
3時間以上オーブンを占領する困ったやつ🤣
美味しいから毎年作ります。
手間暇かけて作ったお菓子はやっぱり美味しい👍
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ちなみに食虫植物マカロンではなくUMAJOマカロンが置いてあります😊
4
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エキュート日暮里POPUP出店プレゼント企画
応募期間：7月18日まで
ケーキ缶ランダム３種５名様
アンナのクッキー缶５名様 をプレゼント
ラヴィアンレーヴの新ブランド『クレアチュールデレーヴ』が『エキュート日暮里』に出店いたします
出店期間は、7月19日から31日まで
概要は添付写真を！！
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