こじこじ
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カフェ勤務☕ コーヒー歴11年目 : 飲んだことがある生産国は47カ国 /// JBAバリスタライセンスレベル1 : コーヒーインストラクター2級 /// お酒の勉強1年目
東京
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コーヒーを飲んだ事がある国の国旗
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気になったからまとめてみたよ
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15
468
2年ちょい前の雑誌で建築専門誌なんだけど良本すぎる
専門誌の特集と侮るなかれこの一冊の95%がカフェ設計に纏わること
キッチンカー込みで実店舗持ちたい人にはマストって言ってもいいかも
なんならコーヒーが好きってだけでも読んで楽しい内容だよ
建築知識2021年1月号
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13
202
転職先が決まった！
良かったぁ😊
今月末で退職決めちゃってたからちょっとドキドキしてたんだよね💦
次はハンドドリップやエスプレッソやってない店だけどカフェではあって今はコーヒーが近くにあって接客ができればいいかな
様子見ながら色々変えていけそうだし楽しみではあるな
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187
今日オレが淹れたコーヒーを飲んだお客さんが帰り際に「すごい美味しかったです」「温度が下がってきてからのベリー感が好きでした」みたいな事を真っ直ぐな目で言ってくるからマジテレだよ💦
生きてて良かったとさえ思えるよね
大袈裟かな？😅
その後、舞い上がって喋りすぎて後悔してるけどね
2
1
185
勤務先カフェで4月16日のエスプレッソの日の翌日からエスプレッソ週間をやるよ
１杯 300円はそのままで、エスプレッソに和三盆糖を添えてご提供します
なんと！
コーヒーのお替りシステムを使うと１００円で飲めちゃう和三盆エスプレッソ☕です
2
4
148
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
コロンビア🇨🇴 ディビノ・ニーノ ゲイシャ
Geisha
Washed
0
1
136
おはようございます
今日の朝コーヒー抽出レシピは
ORIGAMIドリッパーて
豆15g 湯92℃
1湯目 0:00〜 50g
2湯目 0:40〜 70g
3湯目 2湯目が落ちきったら90g
0
1
128
おはようございます
今日の朝コーヒーは
KARIOMONS COFFEE ROASTER
ホンジュラス🇭🇳 ラ・フォルトゥーナ
Pacas
Anaerobic Washed
0
3
128
美味しいコーヒーの淹れ方
業界では有名なお店やバリスタさんが沢山掲載されてて内容はお値段以上
脱初心者したい人から中級者向けって感じかな
2
3
125
おはようございます
今日の朝コーヒーは
Craftsman Coffee Roasters
ウガンダ🇺🇬 ブゴエ
SL14, SL28
Fully Washed
1
1
125
おはようございます
今日の朝コーヒーの抽出レシピは
フラワードリッパーで
0:00 30cc
0:30 110~120cc
1:00 150cc
1:20 190cc
1:40 230cc
暫く固定で使わせてもらってたレシピだから自分の中では定番中の定番レシピ
0
1
123
おはようございます
今朝のコーヒーは
花雫 COFFEEさんの
ニカラグア🇳🇮 パブロ ベラスケス
品種 : ブルボン/カツーラ
精製方法 : ウォッシュド
1
3
126
おはようございます
今日の朝コーヒーは
Mexico🇲🇽 Alejandro Martinez
Anacafe 14
Washed
0
0
123
コーヒー始めて以来の日課だから毎朝淹れてはいるんだけどポストしなくなって１週間くらいか
情熱の炎が消えそうな感覚分かるかな
仕事では自分を抑え込んで働いて、しょうもない事に追われてるし
学びたい興味も違うところを向いてるもんだから今はコーヒーをムリしなくてもいいかなって思ってる
4
1
119
おはようございます
今日の朝コーヒーは
aoma coffee
ケニア🇰🇪 キアンデリ AA
SL34, Ruiru11, Batian
Washed
0
3
122
ドンッ！！
コーヒーインストラクター2級
合格したけど９９点って。。。
悔やまれる
あの１問が悔やまれる😂
嬉しい
ちゃんと嬉しいけど自分の詰めの甘さぁぁぁぁぁぁぁぁあ
4
2
119
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
ボリビア🇧🇴 フィンカ センダ サルヴァヘ
Red Catuai
Washed
1
2
120
おはようございます
今朝のコーヒーは
PostCoffee Strangers Box Vol.2から畠山氏の
イノベーティブブレンド シークレットケニア🇰🇪
一口目甘さが先行してフレーバーが取れなかった…
おちついてくると確かにフルーツバスケット
0
3
118
おはようございます
今日の朝コーヒーは
LEAVES COFFEE ROASTERS
ブラジル🇧🇷 シティオ ダ トーレ
Yellow Catuai
Natural
0
1
117
おはようございます
今朝のコーヒーは
27 COFFEE ROASTERSさん
🇭🇳 El Sause
Java
Washed
0
3
118
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
コロンビア🇨🇴 ディビノ・ニーノ ゲイシャ
Geisha
Washed
0
2
116
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
ボリビア🇧🇴 フィンカ センダ サルヴァヘ
Red Catuai
Washed
0
0
118
今日の朝コーヒー
PostCoffee
エチオピア🇪🇹 ウラガ レッドハニー
Ethiopia Heirloom
Red Honey
0
2
117
おはようございます
今日の朝コーヒーは
AKITO COFFEE
ブラジル🇧🇷 ファゼンダ サンタ エレナ
Yellow Catucai
Natural
0
1
115
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
ポストコーヒーブレンド
Villa Sarchi, Catuai / Ethiopia Heirloom
Black Honey / Natural
0
1
116
コレスさんの
コーヒードリップポットC470
コーヒースケー ルC100
を先週末に使い始めて１週間
ポットはハンドルフリーで直感的に注げて◎
何よりビジュアルが所有欲を満たしてくれるよね
スケールはレスポンスにストレスがないのが使い勝手良き
個人的に丸みが好き
#コレス
#コレスのある暮らし
1
1
115
おはようございます
今日の朝コーヒーは
aoma coffee
ケニア🇰🇪 キアンデリ AA
SL34, Ruiru11, Batian
Washed
0
3
113
おはようございます
今日の朝コーヒーは
Mel Coffee Roasters
コロンビア🇨🇴 サンチュアリオ
Bourbon
Washed
0
2
114
おはようございます
今日から朝コーヒーのツイートを少しずつ変えてこうかと思ってるんだよね
せっかく色んな抽出レシピが出回ってるんだから色々試してみようかなと思ってね
0
3
112
今日の朝コーヒー
PostCoffee
エチオピア🇪🇹 ウラガ レッドハニー
Ethiopia Heirloom
Red Honey
0
1
113
おはようございます
今朝のコーヒーは
AS Coffee
タイ🇹🇭 サイアム ブルームーン
品種 : カトゥアイ・ブルボン
精製方法 : ウォッシュド
1
3
113
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
ペルー🇵🇪 トゥンキ イナンバリ
Typica, Bourbon, Caturra
Fully Washed
0
2
113
おはようございます
今日の朝コーヒーは
Craftsman Coffee Roasters
ウガンダ🇺🇬 ブゴエ
SL14, SL28
Fully Washed
0
1
113
ハンドドリップを注文のお客さんが5分もしないうちに半ギレで「もう時間ないから持帰りにして！」って言ってきたのだけどぉ😭
何秒で提供されて何分で飲んで帰る想定だったんだろう
この現象少なくないんだよね
3
1
111
おはようございます
今日の朝コーヒーは
KARIOMONS COFFEE ROASTER
ホンジュラス🇭🇳 ラ・フォルトゥーナ
Pacas
Anaerobic Washed
0
1
110
おはようございます
今朝のコーヒーは
花雫 COFFEEさんの
ケニア🇰🇪 AA ガブチリファクトリー ムルエ
品種 : SL28、SL34、ルイル11など
精製方法 : フルウォッシュド
1
2
110
サザコーヒー鈴木太郎氏総監修の「珈琲事典」オススメ
オススメってか好き
自宅で淹れるとか焙煎するとかのその先(いや前か？)、自宅でコーヒーの木を育てて淹れようなんて載ってんだから好きだよね
2
4
111
おはようございます
今日の朝コーヒーは
aoma coffee
ケニア🇰🇪 キアンデリ AA
SL34, Ruiru11, Batian
Washed
0
1
111
おはようございます
今日の朝コーヒーは
Onyx Coffee Lab
エチオピア🇪🇹 ナノ ゲンジ
Heirloom
Washed
0
1
111
おはようございます
今朝のコーヒーは
AS Coffee
グァテマラ🇬🇹 コフィアディベルサスチタン農園
品種 : ゲイシャ
精製方法 : ハニー
1
4
109
おはようございます
今朝のコーヒーは
マサエコーヒーさんの
コロンビア🇨🇴タルキウィラ
カスティージョ
ウォッシュド
マサエさんのコーヒーを使わせてもらえた昨日のコーヒー相談会
全体的にゆるい会だったけど自分でもう一度お店をやるとしたらアレが日常にあるお店がいいなと思った
4
1
109
おはようございます
今朝の朝コーヒーの抽出レシピは
フレンチプレスで
粉16g 湯96℃
1湯目 0秒~15秒 100ml
蒸らし (15秒間)
2湯目 30秒~ 180ml
プレス 4分~
0
2
109
おはようございます
今日の朝コーヒーの抽出レシピは
KINTOのドリッパーで
粉21g 湯93℃
1湯目 0秒~ 40~50ml
2湯目 40秒~ 130~140ml
3湯目 1分30秒~ 70~100ml
4湯目 2分30秒~ 0~30ml
出来上がり 3分~3分30秒
3
1
109
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
グアテマラ🇬🇹 パカヤリト
Bourbon, Catuai, Caturra
Washed
0
1
108
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
コロンビア🇨🇴 ディビノ・ニーノ ゲイシャ
Geisha
Washed
0
1
107
おはようございます
今日の朝コーヒーは
Craftsman Coffee Roasters
SL14, SL28
Fully Washed
0
1
108
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
グアテマラ🇬🇹 パカヤリト
Bourbon, Catuai, Caturra
Washed
0
1
107
おはようございます
今朝の朝コーヒーの抽出レシピは
ORIGAMIドリッパーとウェーブフィルターで
1湯目 0秒~10秒 15ml
蒸らし (30秒間)
2湯目 40秒~50秒 40ml
3湯目+攪拌 1分10���~1分50秒 155ml
出来上がり 2分
0
1
106
おはようございます
今日の朝コーヒーは
warmth
コロンビア🇨🇴 パロ・デ・ローサ
Pink Bourbon
Fully Washed
0
2
107
おはようございます
今日の朝コーヒー抽出レシピは
ORIGAMIドリッパー
粉15g 湯93℃
1湯目 45ml
蒸らし 30秒
2湯目 210ml
注ぎ始めから1分 ~ 1分 10秒で注湯ストップ
1
1
105
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
ペルー🇵🇪 トゥンキ イナンバリ
Typica, Bourbon, Caturra
Fully Washed
0
4
108
おはようございます
今朝のコーヒーは
AS Coffee
グァテマラ🇬🇹 コフィアディベルサスチタン農園
品種 : ゲイシャ
精製方法 : ハニー
1
5
105
おはようございます
今日の朝コーヒーは
Onyx Coffee Lab
エチオピア🇪🇹 ナノ ゲンジ
Heirloom
Washed
0
1
106
おはようございます
今日の朝コーヒーは
Onyx Coffee Lab
エチオピア🇪🇹 ナノ ゲンジ
Heirloom
Washed
0
2
107
おはようございます
今日の朝コーヒーは
ブルンジ🇧🇮 ウブト
Local Bourbon Cultivars
Fully Washed
0
1
104
おはようございます
今朝のコーヒーは
KENYA🇰🇪Nyeri Wachuri
Ruiru11/SL28/Batian
Washed
0
2
106
おはようございます
今日の朝コーヒー抽出レシピは
KINTO 2cupsドリッパー
粉16.5g 湯91℃
~0:10 70ml (3回ステア)
0:30~ 140ml
1:20~ 50ml (土手を崩す)
0
1
104
おはようございます
今日の朝コーヒーは
PostCoffee
ホンジュラス🇭🇳 フィンカ エル・ピノ
Catuai, Bourbon
Washed
0
0
103
おはようございます
今朝のコーヒーは
Mel Coffee Roastersさん
🇪🇹 Worka Sakaro
Heirloom
Natural
2
4
104