小池克臣 a.k.a. BMS12
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横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。
渋谷
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遂に焼ニシュラン2022公開です！
ここより旨い焼肉ある？😅
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『ぐちゃぐちゃ言ってる暇があったら
タレが旨い焼肉屋でカルビ食べてこい』
って言いたくなるくらい最近胃袋を鷲掴みされたタレ焼肉は新宿のつじむら
並カルビと上ロースと白米を無限ループして欲しい😆
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あまりに旨かったのですぐ再訪
GW真っ只中でハラミは全国的に品薄状態
そんな中で並ハラミがこのクオリティ
しかも1皿1000円です
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おばあちゃんがワンオペの創業40年の老舗焼肉店
先日おばあちゃんが引退して30歳のお孫さんに代替わりしたんだけどめちゃ良いお店だったよ
むしろおばあちゃんの時より好きかも😅
話聞いたら正泰苑と正泰苑系であわせて12年修行してた本物でした
オススメは
センマイ刺し
タン塩
上ハラミ
ロース
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安易なパクリをよく見かけるけど
ここまでのクオリティに仕上げるにはリスペクトの気持ちがないと出来ないと思う
これ全部同じお店なんだけど焼肉食べ歩いてる人なら信じられない光景じゃないかなw
ここまでくるとパクリじゃなくてオマージュだよ
YouTubeの撮影しに行くしかないわ📹
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食べてもない人がガタガタ言うのはあまり良くないよね
レセプション（試食会）の様子はもうすぐちゃんとYouTubeにあげます
忖度抜きで感想伝えます
#牛宮城
#肉バカの和牛大学
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焼肉で肉質は大事
でも肉質以上に大事なのが味付けやカットの技術
有名な生産者の肉を仕入れて映えの研究するより
それを活かす技術を磨いたら本物になれるはず
まず本物を知ろう
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東京一の鮮度のホルモン
今までの支払最高額は1人6000円かな
とにかく旨すぎる
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毎年12月は必ず食べに行く
『くいしんぼー山中』
もちろん今年も予約済みなんだけど
予約にあわせて屠畜してくれる牛が決まったようで
山中さんから電話ありました
素牛は美方郡産但馬牛
たなちく（
@tanakakazuma
）の牛です🐂
※写真はイメージです
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『和牛食べるとき お金を払えば払うほど胃もたれする』
こんな意見があることが残念でならない
もちろん賛同はしないが否定も出来ない
この言葉の意味を深く噛み締めよう
和牛は食べた人を笑顔にしなくてはならない
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Instagramだと店名非公開で都内某所
Twitterだと店名公開
SNSの住民による文化の違いを知るのも楽しい
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季節感を感じさせてくれる焼肉っていいよね
しかもめちゃくちゃ旨いからね
年間250回焼肉食べててもずっとここが1番好き🐂
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昨日の牛宮城オープンに関するSNSは凄いね
応援してるからこそ
注目されてるお店だからこそ
正直な意見が大事だね
アラ探しする必要はないし
過剰に褒める必要もない
#牛宮城
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厚切りでも旨いサーロインを食べた時の感動って凄いんだよ！
運命の人に出会った感じ、と言えば伝わる？
#サシは量ではなく質
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第三者による牛宮城レセプションをガチ検証
宮迫さんと本田さんを応援したいからこそ忖度抜きの正直な感想です
オープン初日のレビューも近日中に公開予定
#牛宮城
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センマイコブってめちゃくちゃ旨いのに食べさせてくれるお店がほとんどないんだけど
やっと名門以外で食べさせてくれるお店見つけた😋
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今年食べた中で1位、2位を争う旨さの和牛を堪能した
兵庫の田中畜産生まれ
滋賀のマルキ牧場育ち
月齢39ヶ月
但馬牛の中でも美方郡産らしい但馬牛に惹かれて種付けした田中畜産と子牛を競り落としたマルキ牧場
これこそ奇跡
こんな旨い個体に出会えるから和牛って最高なんだよ
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但馬牛のシールと田村牛の印
芝浦でこの光景を見るのは何年ぶりだろ。
ずっとこれを待ってたんだよ😭
怒られるけど言っちゃうね。
食べてる人は誰も格付けなんて気にしてない。
旨いかどうかしか興味ない。
そもそもA4でサシが足りないなんて感じたことない。
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今から！
【焼肉しみず】@不動前
肉好きが集う最強のコストパフォーマンスを兼ね備えた焼肉店🥩
脂の質も非常によく、胃もたれとは無縁のお肉となっています😋
一度食べたら、他店には行けなくなっちゃうかも？！
詳細はこちら▷
@takapon_jp
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#関東三大タレハラミ
和牛ハラミのクオリティが段違い
弱すぎず強すぎない絶妙なタレはハラミの旨さを引き立てる
白米を何合でも食べられると錯覚してしまうくらいヤバいね
そしてハラミが旨いお店は当然サガリも旨い
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『角のピンと立ったレバは鮮度がよい』って昔から盲目的に信じてたけどあれは大間違いだった😅
内臓屋さんにお願いして屠畜から5日置いてもらったレバ食べたんだけど角はピンピンだし旨かったよ
鮮度より最初の処理の方が大事なんだと学んだ
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千葉のソープ密集エリアにある焼肉屋は何を食べても一定水準を超えるクオリティ
特にハラミとツラミが素晴らしい
圧倒的な需要に応えてるお店の底力を感じるな
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3冊目となる著書が本日発売です
今回は美味しいお店情報ではなく
知っていて食べるお肉がいつもの3倍美味しく感じるような教養についてです
#肉ビジネス
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子供の頃に初めて食べたレバニラは父親に連れられて入った町中華のもの。
正直その時は美味しいと思えなかった。
あの時の自分に焼肉ゆうじのこのレバニラ食べさせたら飛び上がったと思う。
そろそろ息子を連れてったろかな。
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和牛にかかわる全ての人に一度は食べてもらいのがこれ。
肉バカは和牛人生で一番衝撃を受けた。
#くいしんぼー山中
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本気でブランド和牛の最高峰に挑んでます
遊びじゃない
本気だからこそ一切妥協しない
【本日公開】
EXILE TRIBE男旅のプロジェクト
『SHOKICHI 肉バカ道』
プロモーション動画が出来ました✨‼️
SHOKICHI が北海道で和牛を育てる前代未聞の挑戦🐂
そのブランド名は…
『八将牛（はちまさぎゅう）』
2022年、知床牛でおなじみ大橋牧場とタッグを組んで本格展開します‼︎
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日本有数の焼肉タウン北見に初上陸したんだけど衝撃的なお店が多くてビックリした
人生最高の○○○○の味が忘れられない
10/3から2回連続放送の『肉バカ道』最新作シリーズ🥩
番外編として、日本有数の焼肉のまち北見市に、EXILE SHOKICHIと和牛界のレジェンド小池克臣氏が上陸‼️
全国の肉を知り尽くした男がどう評価するのか⁉︎
男旅スタッフも北見焼肉、サガリとホルモン大好きです。
お楽しみに‼︎
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飲めるか飲めないかは別にしてこれはめちゃくちゃ旨い
模倣ロースはよく見かけるけどオリジナルの足元にも及ばないかな
とにかくそれくらい圧倒的に旨い
#飲めるロース
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いつ行っても突然行っても変わらぬハラミのクオリティ
何人前食べても重たさのないタレ
そして1人前1500円という異常な値付け
千葉には予約が取れるのに旨すぎる焼肉がある
#関東三大タレハラミ
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高円寺のディープスポットである大一市場内にある4坪の焼肉店
店主イチオシの並カルビは
肉質良し
タレ良し
値段良し
の3拍子揃ってる
今は飛び込みでも入れるくらいだけど
予約困難になるのも時間の問題だな
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コロナが少し落ち着いたらどうしても食べに行きたい『もつしゃぶ』
ホルモンのクオリティがホントに凄い
めちゃくちゃ旨いのに信じられないくらい安いんだよね
1600円だって。。。
YouTubeで紹介したい
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見た目で旨いと分かる肉は存在する
サシ云々じゃないんだけど言葉で表現するのが難しいから写真あげとく
これと似たような肉が食べられるお店があるなら今すぐ行く
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旨い焼肉を気軽に楽しみたい人にオススメなのがここ
今ならすぐ予約も取れる
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ステーキ語りたかったらまずルモンド300回行ってからにして欲しいな🤣
値段が変わっても
火入れが変わっても
バターが変わっても
あの頃熱狂した味の面影が残ってる
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真に旨い肉を食べるならこちら。
何で雌なのか、
何で但馬なのか、
何で長期肥育なのか、
食べたらちゃんと分かる。
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但馬牛の聖地 兵庫県美方郡の田中畜産さんで貴重なお話を聞けました！
やっぱりわしは但馬牛が好きです！！
東京から肉バカでインフルエンサーの小池さん
@BMS12_NMNL
が牛を見に来てくれた。繁殖農家、肥育農家、焼肉屋、消費者。生産から食べる人まで癖のある人が勢揃い。ほんと楽しかったな。場所は別々でも同じ場所にいる気がする。僕はこれが真っ当な形だと思う。美味い肉が食べたい。それだけでいいよな。
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通常はクラシックな銀皿に盛られるホルモンは6人以上だと桶で登場する🤣
桶に心がくすぐられる肉バカはまだまだ修行が足りないってことかな😅
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パッと見は"肉で遊んでる"苦手なタイプの焼肉屋かと思ったんだけど
実は肉への向き合い方が凄すぎる焼肉屋だった
すぐに再訪したい
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マンガにしてもらうって人生で2度とないくらい貴重な経験だよね🐂
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どんな焼肉屋に行ってもタテバラだけは絶対に頼まないんだよね
あれは10代の男子のみが美味しく食べられるものだと思ってたから
しかし群馬の増田牛のタテバラが旨すぎて
これは事件だな
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焼ニシュラン2021を初めてYouTubeで公開しました
仲良いお店も忖度抜きで⭐️変動してます
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『食べに来て下さい』
と焼肉屋さんから連絡いただく事があるんだけど
他のお店で見たことあるようなメニューばかりなのをインスタで見てしまうと
なかなか足が向かない
やっぱりそのお店でしか食べられないメニューがあるから食べに行きたくなるんだよ
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ちなみにオープン時には特選ハラミではなく宮迫ハラミに改名してた
オリジナリティのある塩ダレだからピッタリだと思う
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旨い和牛は脂の量じゃなくて脂の質が違う
松阪牛の中の松阪牛がどれだけ旨いのか分かる放送
今週2月13日（日）13時〜の
#EXILETRIBE
男旅 は『
#SHOKICHI
肉バカ道』最新作✨
ついに和牛の聖地・三重県松阪市に行って参りました‼️
世界が評価するすき焼き老舗店「牛銀」のお肉がスゴすぎて忘れられません…SHOKICHIが肉好きに目覚めた松坂牛全体の3%しかいない〝特産松坂牛”
是非ご覧ください。
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焼肉そのものの旨さは言うまでもない
サラダ キムチ スープ ご飯 冷麺に至るまで全てがドンピシャの旨さ
お会計も1人1万円くらい
これ以上最高な焼肉屋ある？
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こんなステーキが毎日食べられるような和牛業界になって欲しい
そしたら必死に働く💰
「毎日食べたい」って、こういうことを言うんだな。
2年前の子牛市場でご購買頂いた我が家生まれの子が京都の「くいしんぼー山中」さんに登場すると教えて頂き、夫婦で伺ってきました。
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初めてメディアからの依頼を断ってしまった。
理由は無償協力だから。
金額なんて別にいくらでもよかった。
本業じゃないし
やっても良かったんだけど。
でも営利目的な事業へ無償で協力することは
こーゆー世界で仕事してる人にも申し訳ない気がしたから。
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【今日は何の日】いい肉の日
土用の丑の日に食べる鰻
大晦日に食べる年越し蕎麦
と並んで『いい肉の日に食べる和牛』が浸透して欲しいな
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ブラックタン25枚の勇姿
他では見かけない切り込みが食感の良さを更に際立たせる
タンそのものクオリティは極上
ほどよくパンチの効いた味付けも最高
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『黒タン』
厚切りには厚切りの良さがあり
薄切りには薄切りの良さがある
どちらか一方だけに縛られるのではなく
その時の気分やメンバーで選ぶのが良し
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友三角って実はあまり焼肉に向かない部位ではないか、と思ってる。
ジャンボみたいな極薄だと旨いんだけど、ちょっとでも厚みがあると独特な弾力が気になっちゃうんだよね。
だから、トロタクにするのは大正解🤤
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1年半も再肥育された16歳の経産の但馬牛てるふく
自分の中の固定概念が1つ崩れた
経産だからとか
長期肥育だからとか
但馬牛だからとか
じゃなくとにかく旨かった
やっぱり関わる人の想いは肉の味に宿る
#たなちく
@tanakakazuma
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肉好き全員に行って欲しいお店だけど大阪の人とか伊丹空港の利用者には特にオススメ
混んでるお店だけが旨いわけじゃない
飛行機乗る前に突然フラッと入れて
バチバチのハラミが出迎えてくれるお店もある
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遂に最強のタレハラミのお店を紹介します
1皿1000円でこんなハラミが食べられることが奇跡
2000円でも安く感じる
しかもタレの美味しさも異常
あまりに旨かったのですぐ再訪
GW真っ只中でハラミは全国的に品薄状態
そんな中で並ハラミがこのクオリティ
しかも1皿1000円です
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食べログの口コミはわずか1件
しかも点数は2.0
しかしその実態は
こだわりまくった焼肉店
お肉はホルモン含めて全て和牛
オリジナルの味付けはどれも絶品
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